衡水老白干产于河北，酿酒历史悠久，衡水老白干酒凭借精湛的工艺、上乘的质量和独特的风格，赢得了广大消费者和专家的一致认同和广泛赞誉。衡水老白干怎么样?小编今天为您整理分享下。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。
衡水老白干的鉴别方法
1.商标鉴别，货真价实的老白干的注册商标是中国驰名商标“衡水牌”，而假冒的则不是“衡水牌”的商标，货真价实的老白干是“中华老字号”，则仿品却没有。
2.香型鉴别，衡水老白干既不完全是清香型白酒，也不是浓香型白酒，它是“老白干香型”的酒，假冒的酒则标有清香型或者浓香型白酒。
3.字体鉴别，衡水老白干是我国著名书法家书写的特有书体，这五个字是经过国家专利委员会审核通过的专有字体，则假酒中的这五个字的写法却于此不同。
以上就是介绍衡水老白干真假辨别方法，收藏衡水老白干辨别产品真假这一点是必须做到的，毕竟谁也不想自己多年收藏的老白干是一个假酒，那样的话，真是浪费时间也浪费感情了，所以在收藏白酒之前，最为主要的是先判定这个产品的真假。
