在人传统的观念里，酒越陈越香，不少人还喜欢把自己陈年存放的酒招待客人。大多数消费者买食品饮料有看保质期的习惯，但买酒时容易疏忽，尤其是，大家以为越陈越香，不会有保质期。情况是否如此呢？
其实对于许多北方消费者来讲，大家对乌毡帽黄酒的了解普遍不多，只知道这种酒暖胃，适量饮用对健康比较有利。可对于这种酒究竟能够存放多长时间？怎么存放？并不清楚。对于所谓的年份酒、保质期、推荐饮用期、佳饮用期等等，更是闻所未闻。
乌毡帽黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随乌毡帽黄酒的品质优劣、乌毡帽黄酒的酿酒方法、乌毡帽黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的乌毡帽黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。
对于乌毡帽黄酒的储存，对外界条件的要求似乎更为苛刻一些，乌毡帽黄酒在出窖灌装后，地上环境不具备转化条件，很难让乌毡帽黄酒中的乙醇分解。在运输过程中还会影响密封的完整性，过长时间存放会引起酒精挥发，从而导致酒的品质下降。因此，出窖之后灌装销售的乌毡帽黄酒，都必须要标注保质期。
乌毡帽黄酒的保质期，视酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般乌毡帽黄酒的保质期在12个月至36个月，长的不会超过5年，个别的坛装乌毡帽黄酒会有6年的保质期
