近年来，贵州加快推动全省白酒产业持续健康发展，带动全省工业经济实现较好增长。开启现代化建设新征程，为推动白酒产业等传统优势产业提质转型，建设好以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。
白酒市场概览
据中国酒类协会近日发布的数据显示，2016年以来，全国规模以上白酒企业白酒产量连续5年下降，去年产量为2016年以来最低。与此同时，6年来，全国规模以上白酒生产企业从1578家减少到去年的965家，其中近四成已经消失。
经过几年的调整，白酒行业竞争格局日益清晰，市场开始向优质产能和优质品牌集中。中小白酒企业的发展前景和市场空间进一步受到挤压。随着消费者从政务转向商业和大众，需求的稳定性增强，白酒行业进入了量缩价涨的阶段。
从消费端来说，虽然整个白酒行业都在盯着高端产品的价格，但基本盘子还是低端的口粮酒。基于食品行业刚性消费的属性，白酒消费端整体是低基数增长。
从供给端看，支撑白酒涨价的原因之一是供给端的收缩。国家统计局数据显示，白酒产量高峰在2015年，年产量1211.4万千升。之后就开始走下坡路了。2016-2021年，白酒产量分别为1157.9万千升、1158.6万千升、790.6万千升、679.8万千升、629.7万千升、6600万千升。相比之下，去年的白酒产量比2015年的峰值缩水了49.02%。
回顾白酒行业的发展不难发现，国家政策对行业发展具有深远影响。
近两年以来，无论是年初国务院印发的新国发2号文件，让酱香型白酒企业一片振奋，还是四川省出台《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》政策，将浓香品类价值重构放在重要位置，都体现政策对白酒行业的推动作用。
因此，白酒行业在紧跟年轻化、多元化、消费地域特色化的同时，仍要关注宏观的政策环境，紧抓政策与市场的双重利好。
酱香酒机会挖掘
我国白酒经历了十三五深度调整，现已进入十四五恢复性增长新阶段。目前我国酱香酒产能约60万kL，占中国白酒行业产能8%左右。预计2025年末，中国白酒行业产量达到800万kL，销售收入达到9500亿元，实现利润2700亿元，比“十三五”末增长70.3%。而酱香型白酒产能预计达到110万kL，销售收入达到2500亿元，实现利润800亿元，酱酒热将继续保持良好的发展势头。
由于酱酒酿造周期长度直接导致了酱酒产能释放的长期性。知名酱酒迅速扩产是近年酱酒热趋势下的产物，但优质酱酒投产走到消费者端口还有五年的时间跨度，未来3-5年优质酱酒依然处于奇缺状态。
受限于生产工艺耗时最久最复杂、出酒率最低、较长的存放周期、酿造环境和产能的稀缺性、深刻的消费体验感、不断理性的少喝酒喝好酒的健康理念等多重因素叠加影响。
卓鹏战略认为尤其头部酱酒在未来3-5年间隔期内，依然处于稀缺态势，“酱酒扩产”与“酱酒奇缺”并存现象将迎来同台演出。
在酱酒短时间“奇缺”期内，酱酒品类内部将会优胜劣汰，具有优质产能的新势力仍然具有较大潜力与高速前行的核心动力。
从品质特点、产品价值和市场接受度等方面看，酱酒品类的未来发展方向已经较为明确。身处“中场”阶段的酱酒品类虽然未必如2021那样火热，却也保持了持续发力的后劲和良好预期。
而未来五年，占据社会主导地位的中产阶层规模将突破千亿，中产阶层的消费特点就是品牌、品质消费；未来酱香酒市场规模将不断扩大，且新中产消费特点和酱香酒特点高度契合，新一轮财富机遇凸显。
数字链接未来
高端白酒将价值收藏进行到底
美酒链酒类资产配置顾问火热招募中
尊享13大权益 持续助力开单
获得高比例佣金，还有机会获赠股份
给自己一个玩转数字酒证的机会
搜索关注美酒链，即可开启赚钱“钞”能力!
