根据国家统计局数据，2015年发酵酒精产量同比2014年产量增长4.23%，2014年较2013年增长率为7.69%，增速下滑明显。中国酒业协会统计的68家企业，总产量达696万吨，同比增长率仅1.19%；其中，木薯酒精产量增长7.76%，玉米酒精产量下降3.00%，木薯酒精在原料上比玉米酒精有一定的价格优势。行业整体开工率严重不足，全年行业企业开工率在40%-50%之间波动。
饮料酒是我国酒精行业重要的下游行业，特别是白酒行业。我国白酒行业经过黄金十年的大发展，产能过剩，特别是曲酒产量也随之不断上升，在现阶段白酒行业仍未走出低谷期间，影响了其对食用酒精的总体需求。再加上经济下行压力加大也影响了工业酒精的需求。一方面是酒精市场下游需求不足，另一方面是我国发酵酒精产能严重过剩，决定了酒精价格严格跟随主要原料价格变化而变化，同时也受到一些中国特色的补贴政策影响。
全年普级酒精价格从2015年年初平均6200元/吨，持续下降到四季度的平均5400元，行业整体利润水平很低，而亏损面达历史最大，停产率不断扩大，不少企业只能处于半开工状态或常年停产，全年行业企业开工率在40%-50%之间波动。
2015年发酵酒精价格走势
玉米价格从年初的平均2300元下降到年底的1900元，全年基本保持稳中下降走势。我国玉米价格要远高于世界玉米的价格，受我国特殊的玉米收储制度影响，是一个扭曲的价格表现，不是应有的市场价格。我国多年来实施的玉米收储制度，造成了玉米价格与市场就有的价格严重扭曲和背离。作为玉米深加工行业中年消费量最大的酒精行业，深受其影响。造成了以下几个方面的影响：一是酒精出口无竞争力，连续多年出口量很小；二是酒精和DDGS进口量不断上升，2015年二者都达历史最大量；三是酒精产品在国内市场消费量也受影响，比如近几年来木薯酒精比例有所提升，也可以说是部分木薯替代了玉米。
根据有关消息，2016年我国将对玉米临时收储制度进行改革，东北三省和内蒙古将取消玉米临时收储政策，并进一步调整种植结构。总体原则是：价补分离，市场定价。2016年3月28日，国家发改委经贸司副司长刘小南表示，2016年，在东北三省和内蒙古自治区将玉米临时收储政策调整为“市场化收购”加“补贴”的新机制。2016年在我国玉米去库存、减生产、价格与市场接轨的大的政策环境下，玉米价格走势将发生根本变化。但在发展前期，价格不断下降是大家共识，因此，低库存、快周转应是应对策略之一。
受全球经济低迷影响，木薯消费需求有所减缓，木薯价格在2014年价格基础上有所下降，平均1700元/吨上下波动。糖蜜价格维持在平均1000元/吨。
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