古人云："得长安者得天下"，陕西在我国历史上占有重要的历史地位，历来都是兵家必争之地，曾一度成为政治、经济、文化中心，为13代封建王朝的都城。陕西的酒文化可谓源远流长，这里是酒圣的故乡，有从唐朝流传至今的名酒西凤、稠酒等等，长安街上也曾一度出现酒旗飘飘的胜景，可以说，陕西地产酒曾经占据着中国酒的半壁江山。
悠久的文化与历史、重要的区域位置、丰饶的物资，都让陕西也成为酒的重要发源地之一。西安半坡遗址就曾出土陶杯，考古学家认为这是中国最早的酒器，而周王朝在都城镐京就曾设置了专职酒官，为陕酒发展奠定了基础。经历长达数千年的发展，在酒业的版图上，陕西酿酒历史悠久，酒文化璀璨，名优酒齐聚，不同酒种发展都取得了辉煌的成就，成为酒业最为灿烂的酒类产区之一。
发展到现代，陕西酒的规模和影响力进一步扩大，涵盖西凤酒、太白酒、杜康酒、泸康酒等20多家企业，500多个系列品种。在计划经济时期，西凤酒处于中国四大名酒之列，太白酒、杜康酒、西安大曲、长安老窖等也在全国享有盛誉。那时候的陕西消费者也很自豪，基本不喝外地酒，饭桌上尽是地产酒。
由于篇幅有限，小编着重介绍以下四款酒：西凤酒、城固特曲、太白酒、秦川大曲。
首先要来介绍的自然是陕酒老大西凤酒，西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔区，其历史十分悠久，起源于殷商，距今已有3000多年历史了，西凤酒不仅酒质清澈明亮，而且集清香、浓香于一体，味道醇香芬芳。
在中国白酒行业，西凤酒是一座丰碑，也是一面旗帜，“白酒泰斗”季克良曾6次来到凤翔，他感慨道：“没有西凤酒，中国本土的酒就没有历史，就没有根了。”1952年，第一届全国评酒会对中国酒业影响深远，西凤酒被评为中国四大名酒之一，从此开启振兴民族产业的新征程。到了八十年代，这款酒在当初白酒市场上号称是八十年代的“酒王”，西凤酒开创了凤香型白酒。八十年代西凤酒一度出现一瓶难求的情况，如果谁家能够买到一瓶那算得上是富庶之家了。就在所有人都以为它能够一直延续辉煌的时候，它却超乎了人们的意料，逐渐走向没落。
小编以为西凤酒没落的原因主要有三个原因：1、产品复杂，定位不清晰；2、贴牌酒频现，基酒外购；3、未做到与时俱进。
进入到2011 年 10 月 12 日，西凤集团的战略核心产品——“凤香经典西凤酒”首次亮相中国糖酒食品博览会暨国际糖酒商品交易会。开启了西凤酒王者归来之路。近些年高端的“红西凤1915”和新一代红西凤，在强势占据千元以上市场的同时，“老产品”红西凤在600—1000元的价位段内，在往下走有珍藏版西凤酒作为中高端产品的核心布局，形成了一个闭环，也形成了为核心战略产品“红西凤”的矩阵，全面对接当前行业增量巨大的高端酒领域。2021年实现销售突破80亿元，按照企业当下发展势头来看，2022年即有望突破百亿元，从而晋身白酒百亿俱乐部。这也是西凤酒近年来发展的一个核心目标。
再来说说陕西的另外一款名酒城固特曲酒。产于陕西省城固酒厂，城固古属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久，相传刘邦封汉王时，在此屯兵养马，就已有酿酒。1950年由四家大曲烧坊合并为公私合营酒厂，1952年改建为现酒厂（陕西省城固酒厂）。1977年在大曲酒基础上投产此酒。
老一辈的汉中人都一定还有记忆，在八九十年代，“城固特曲”每次一发布要涨价的消息，酒厂商场就会有市民排队抢购。那时，喜好逢年过节、亲友相聚喝几杯的汉中人家里，即使平时不喝，也会多少会有几瓶“城固特曲”存在柜子里。那时，“城固酒”在汉中白酒爱好者心中的分量可不一般。这款酒在上世纪80年代，在关中地区名声大噪，有老酒友戏称：“去陕西带一瓶城固特曲，什么事都能办妥。”
在半个多世纪的风雨历程中，城固酒业有过辉煌灿烂的时期，取得过惊人的业绩，也曾步入低谷，有过挫折，当年的辉煌之光也曾黯淡。2012年，城固酒业被陕西恒源煤电集团有限公司全资收购，为城固酒业的复兴发展带来了新的活力。
现今的城固酒业继承“城固酒”三千多年传统工艺，融入现代酿酒科技，创造了一流的浓香型风格白酒。“丰乐桥”、“三分天下”、“城古特曲”等产品，曾夺得首届中国酒类食品博览会三块金牌，先后荣获陕西名酒、中国西部商品交易会金奖、中国文化名酒、亚太国际博览会金奖等50多项大奖。
再说说另一款陕西名酒：太白酒。位于秦岭主峰太白山下，渭水之南的眉县金渠镇，自然环境优美，水质甘甜爽口，土地肥沃，气候宜人，交通便利，酿酒条件得天独厚。主导产品太白牌太白酒始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白。太白酒属凤香型大曲白酒。酒液清亮透明，香气芬芳协调，酒质醇厚绵软，入口甘润挺爽，回味尾净而味长，不愧精酿美酒，风行中国各地。酒度为55°。
现代太白酒厂始建于1918年，于建国后逐渐发展壮大，曾经和西凤酒并驾齐驱，呈现“双星闪耀”的辉煌局面。太白酒于1981年，被评为陕西省优质产品；1985年再被命名为陕西省名酒。1988年，乃其最风光的一年，一举在中国第五届评酒大会荣获国家优质酒称号及银质奖章。
“一滴太白酒，十里草木香”传颂三秦大地，拥有“三个小菜、一瓶普太”的陕西民俗，产品畅销六十多年。近年来，陕西省太白酒业有限责任公司根据市场产品消费需求，在保持传统凤型酒的基础上，相续开发研制出兼香型、清香型、浓香型、营养型和保健型五大系列六种规格八十多个产品，建立健全了市场营销网络和售后服务管理体系，使产品畅销全国远销海外，深受中外消费者的青睐和喜爱。
作为一个拥有数千年历史的古酒，我真的不希望它和秦字牌灯泡、双欧洗衣机、宝花空调、渭阳摩托等宝鸡知名品牌一样销声匿迹。希望太白酒能尽快度过难关，一直传承下去，也希望十里草木都能闻到它的香味，并且香飘四海。
最后再细说一下秦川大曲。秦川酒是我国“古老名酒”之一，其历史可溯源到殷商时代，在历史记载中各朝各代均有秦川酒的身影。秦川酒的前身是双凤牌“西凤酒”，其酒厂是陕西省记载第一个国营酒厂，其因厂址位于神农炎帝故乡虢镇，此地地处八百里秦川之西便以西秦酒厂为名。其产地土壤适宜优质高粱的生长，在古时就有“周原高粱打三石”。1950年西秦酒厂成立后，其中涵盖了“西凤号”、“同心福”等13家酿造作坊，当时主推的老酒“秦川大曲”创立了独特双凤型风格，成为了新时代陕酒的标志。
秦川酒当年在酒圈口碑极佳，它自身也在不断开发创新，直到1993年秦川酒开创了全国首个“凤兼浓”的香型，之后不久接着创新出了“凤兼酱”香型，随后推出的“秦川王酒”便是“凤兼酱”的代表。此时的秦川酒凭借不断创新和酒质稳定获得了酒友的追捧，荣登“陕西酒王”之位。
秦川酒辉煌多年后，先后经历3次酒厂改制，不同的经营理念使得秦川酒内部不稳定，秦川酒也就此逐渐陨落。后来随着西凤酒的崛起，秦川大曲的市场份额不断被挤压，慢慢的销量减少，如今除了陕西当地，估计年轻一辈的酒友都不熟悉，但这并不影响它在当地的受欢迎程度，尤其是西安，这款酒也算是必备酒水之一。
秦川酒在保持30多年陕西老字号名酒的基础上,现已形成三大系列、三种注册商标、20多种规格和不同包装的产品:60°、55°、50°、45°和39°“秦川大曲”酒;浓香型38°皇后御酒、53°陈酿粮液、药物保健型39°皇后回春酒。为了适应广大消费者的要求,又增加了秦川酒、秦川二曲、西虢白酒、太公酒等新产品,受到用户欢迎。还与酿酒专家合作,新研制出国际型柠檬伏特加、咖啡乳酒等新品种。 最后忠心希望秦川大曲涅槃重生。
由于文化和地理的因素，陕西有很多名酒值得品尝，比如三粮液、金醇古、长安老窖酒、老榆林酒、白水杜康酒、黄桂稠酒、西安特曲等等。感兴趣的朋友留言以后可以继续分享。
今天就写到这里了，关注我，一起畅聊全国名酒。
