喜欢喝酒的人很多，尤其是天气逐渐转凉后，很多人吃饭聚会，都会喝上一杯白酒。有时候因为场合等各种因素，难免会喝多了。有些人喝完白酒后，第二天正常上班工作没什么影响。而有些人第二天浑身乏力是怎么回事？遇到这种情况应该怎么办？看完后，涨知识了。首先，第一个原因就是喝得太多了。另外还和体质有关系，有的人体质好，有的人体质稍微差一点。不过最重要的原因，就是这白酒里杂醇太多，身体无法及时代谢出去。导致第二天浑身乏力没劲，甚至双手都握不紧，还有点头昏脑胀，反应迟钝。下面就给大家详细说一下。

白酒里的主要成分是乙醇，另外还有少量的甲醇和杂醇油，这是酿酒的过程必然的产物。甲醇的危害大家都知道，咱们主要说下这些杂醇油。杂醇油对于白酒来说，是一把“双刃剑”，少量的杂醇油能给白酒带来多种芳香味，形成不同的风味和口感。但是一旦杂醇油的含量多了，就会产生很明显的“副作用”。最直接的表现，就是会导致浑身乏力，头昏脑涨，反应迟钝，这就是文章开头遇到的情况。并且杂醇油还有一个缺点，就是代谢速度慢。通常乙醇在1天就会被代谢完了，而杂醇油需要2天，甚至更长时间。
那么白酒里的杂醇油是怎么来的呢？通常情况下，杂醇油和原料里蛋白质、果胶的含量有关。蛋白质在发酵的过程中容易被分解转化成各种杂醇，而果胶则是形成甲醇的主要因素在之一。另外还和脂肪含量、淀粉的类型也有关系。目前常用的酿酒原料里，最容易形成杂醇油的依次是：木薯、红薯、玉米等。木薯和红薯多用于液态发酵法酿造食用酒精，也就是大家说的酒精勾兑酒。玉米很多高档粮食酒也用，不过一般都是要去皮脱胚（胚芽易产生杂醇）。另外高粱、大米、糯米也会产生杂醇，但含量很低。另外“头酒和尾酒”的杂醇油含量也很高，很多白酒在取酒时，往往都会“掐头去尾”。只取中间三四次酒，就是因为头酒和尾酒的杂醇油含量太高了。不过也有人喜欢喝这种头尾酒，认为口感烈，酒劲大，后劲足。其实这是杂醇油在作祟，建议不要喝，容易速宿醉还伤身体。
那么应该如何去除掉白酒里的杂醇油呢？最常见的方法就是静置存放，一般存放3-5年，这些杂醇油就会缓慢挥发掉很多。另外每个酿酒厂都有自己的除杂增香技术，外人就不得而知了。那么市场上那种酒的杂醇油含量高呢？这个不好说，只能喝过以后才能感觉到。不过相对来说，部分低端白酒，因为成本的问题，一般杂醇油含量略高。另外还有小作坊的散装酒，因为技术的原因，也容易杂醇油含量高，所以买酒一定要找专业人士购买才会喝得放心。喝完白酒后，第二天浑身乏力是怎么回事？上面就是详细的介绍，简单来说，就是酒里的杂醇油含量高，而自己喝得太多了，导致没有及时代谢出去，从而造成这种情况。那么遇到这种情况，应该怎么办？首先是多休息，饮食清淡为主，多喝水，或者喝蜂蜜水，果汁，西红柿榨汁喝，补充维生素C和维生素B族，保护肝脏，并且以促进代谢。下次遇到这种白酒就别喝，看完涨知识了！最后，白酒虽好，但不要贪杯，毕竟健康更重要。
