aop红酒等级(aop红酒等级跟aoc一样吗?)

作者:阿斌 更新时间:2023-02-23 03:00 阅读:591

法国化学家马丁·夏特兰·古多华曾说过这么一句话,“酒反映了人类文明史上的许多东西,它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命”。酒的发展,和历史的发展,是紧密联系在一起的,而酒文化,也是人类文明史不可分割的一部分。


aop红酒等级(aop红酒等级跟aoc一样吗?)


aop红酒等级

说到中国最具代表的酒,我想大家会脱口而出白酒和黄酒,而提到西方国家最具代表的酒,葡萄酒当属其一。说起葡萄酒,也就是红酒,不得不提到一个国家, 法国。法国是世界著名的葡萄酒产地,生产葡萄酒的历史也是源远流长。


关于法国出产的葡萄酒,也有明确的等级之分。今天,懒喵就准备跟大家聊聊法国葡萄酒中的其中一个等级aop,一起来看看:


aop红酒是什么等级?


01 aop红酒属于哪个等级?

aop,即“Appellation d‘Origine Protegee”,有原产地保护的意思,是法国红酒等级中最高的一级。根据2010年颁布的法国葡萄酒新版分级制度,法国产的葡萄酒可以分为3个等级,分别是aop(法国产区酒)、igp(地区餐酒)、vdf(非法定产区酒)。


用大白话来说,好比中国很多地方都有大闸蟹,但是大家就认准阳澄湖的最好,它也是中国国家地理标志产品。而换到红酒身上,法国产的葡萄酒很多,但人们就认aop的最好,它属于法国红酒里的顶级酒。


02 aop红酒和其它等级红酒有啥区别?

在了解了aop红酒是什么等级后,相信大家还会好奇一个问题,既然说aop红酒比另外两个等级的红酒要好,那它们之间都有啥区别呢?下面就来具体说说。


所有的aop红酒,都要经过严格的监控和认证,才能获得对应的aop证书。这里面包括原产地葡萄的品种、种植数量、培植方法、修剪方式、最高产量、酿酒过程、酒精含量等等,可以说条件是非常的苛刻。


在这可以给大家打个比方,比如等级要求里面的葡萄品种,波尔多产区法定的红葡萄为赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克,如果用了这四种以外的红葡萄品种酿制葡萄酒,就不能算是aop红酒,哪怕品质再好都徒然。与aop红酒相比,igp红酒和vdf红酒要求则没那么严。


03 如何辨别手中的红酒是否为aop红酒?

既然aop红酒属于法国葡萄酒的最高等级,那怎么判断手中的法国红酒是否为aop红酒?


答案是看酒标。如果红酒瓶上贴的酒标里,有“Appellation + Origine+ Protegee”这3个单词出现,或者有“Appellation+产区名+Controlee”这行字,都属于aop红酒。一般情况下,酒标中标的产地越具体、越详细、越小,酒的品质也就越好,价格通常也越贵。


aop红酒等级(aop红酒等级跟aoc一样吗?)


aop红酒等级跟aoc一样吗?

两者并没有区别,AOC指的就是AOP。


AOC是AOP的前身,


2010法国葡萄酒新等级——AOC已成为历史,


但是仍然很多人喜欢用AOC这个词。


AOP是法国红酒最高级别


原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。


产地、产区、土壤这些都是最直接影响葡萄酒品质的因素,风格可以模仿,但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿,从未被超越,用来形容波尔多红酒最适合不过了。


闻名世界的波尔多混酿,果香馥郁,口感层次清晰,单宁细腻,风情万种,收藏价值也是全球最高。


法国燕庄枫丹城堡干红葡萄酒


这款优秀的波尔多城堡AOP完美体现其地区特质。


此款梅洛呈现红色泽,


具有新鲜的红色水果香气,李子,胡椒的香气


单宁柔和成熟。具有悠长的回味。


适合搭配烤牛肉,猪肉,意面和新鲜奶酪。


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