深度解读:看泸州老酒坊如何“倚老卖老”!

作者:中国酒业杂志 更新时间:2023-02-23 10:02 阅读:314

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阳春三月,被业界誉为“天下第一会”的春季糖酒会如约而至。糖酒会历来是行业发展的晴雨表和风向标,其中,白酒行业竞争尤为激烈。历届盛会,各大酒厂纷纷携产品亮相,名品云集,风云际会,为抢占市场加码助力。


泸州老窖第三大直营核心品牌——泸州老酒坊,届时将在成都市西部博览城15号馆、成都岷山饭店、泸州巨洋宴会厅二楼设下展区,诚邀广大客商前来参展,共话财富商机。


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老坛瓶贮,实在老酒


2014年7月,中国食品工业协会白酒专业委员会首次提出了“瓶贮年份酒”的概念:将成品白酒灌装到瓶、罐、坛等可供直接销售的包装物中,继续贮存一定年份后上市销售,以保证消费者购买的产品与生产经营者声称的贮存年份完全一致的白酒产品。这无疑是对规范年份酒的生产起到了积极的作用。


2017年10月,泸州老窖发布了《关于调整52度国窖1573经典装瓶贮年份酒新零售价格的通知》,其中瓶贮16年的最高年份酒调整后为6990元/瓶,涨幅高达1190元/瓶。这轮动作顺应老酒价值回归趋势,一定程度上带动了瓶贮年份酒的市场热度。


作为泸州老窖旗下核心品牌,泸州老酒坊积极响应此轮战略,适时抓住机遇,推出拳头产品“天地喜”系列年份老坛酒,秉承匠心精神,采用分级贮存方式,坛与酒共同瓶贮计年,陈酿岁月浓香,这可谓与行业首推瓶贮概念一脉相承。


凭借着绝佳的品质与泸州老窖品牌的实力背书,泸州老酒坊一经上市,就好评如潮,货真价实“良心酒”的形象强势占据消费者心智。


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泸州老酒坊之所以在竞争激烈的年份酒市场中异军突起,两大因素缺一不可:


其一,酿造技艺定优劣。泸州老酒坊传承200多年手酿技艺,以川南特有的糯红高粱为原料,遵循古法传承的“分层回酒”和“双轮底”、“醅坛蒸酿”的特殊工艺酿制,酒香浓郁。


其二,贮存方式看品质。泸州老酒坊始终秉承“老酒老坊·匠心手酿”的品牌主张,坚守初心,抱朴守拙。通过独特的方式取酒之后,分别贮藏于天、地、喜陶泥老坛之中,历经不同器物的岁月沉淀,成就年份老坛丰满圆润、醇和柔顺的高尚风格,使年份老酒在细细品味之时,犹能感受到岁月留香。


三坛陈出天地喜,一杯老酒味悠长


瓶贮年份酒,之所以品质更加卓越,是因为新酒中的易挥发性物质会随着时间推移跑掉,而通过瓶中贮藏的方式,可使酒分子和水分子缔合更加紧密,迫使酒体变得更加醇厚柔和。


凡是美好的事物都需经过岁月的沉淀与磨砺。同样的酒,在瓶中贮存的年份不同,口感也大不相同。据专家品评发现,所有经过瓶装长期贮存的白酒,新酒的刺激性和燥辣感明显减少,特别是贮存3年以上的样品,口感更为幽雅细腻。专家认为,部分香气成份较少的产品经过长期贮存香气有所减弱,但香与味的协调性较好,符合当前消费者重味道、轻香气的消费需求变化。


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泸州老酒坊“天地喜”系列年份老坛酒,得益于酒城得天独厚的地质、土壤、气候条件,在常年足够洞藏贮存后再经时光瓶贮年份,从而遵循“老技艺手酿、老窖池发酵、老酒坛封藏”三大法则,其口感而言,酒质醇和柔顺、清冽甘美,回味悠长;再包装而言,独有的“坛”造型充分体现出 “老酒老坊·匠心手酿”的品牌主张,高端有底蕴,符合当下消费需求。


泸州老酒坊,老坛装老酒,每一滴都是岁月的味道,每一瓶都是时间的注脚,这向来是酒城人对品质的要求,对初心的坚守。


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