真正的女儿红原来是这样,对于女儿红的故事你了解多少?

作者:巷子绅 更新时间:2023-02-23 17:22 阅读:493

我们经常在电视上了解到女儿红,但是女儿红这款酒你们真的了解吗?女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。


真正的女儿红原来是这样,对于女儿红的故事你了解多少?


女儿红


当女儿下地的第一声啼哭,肯定会让每一个父亲心头一热,三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红,仔细装坛封口深埋在后院桂花树下,就像深深掩藏起来的父爱,没事的时候就到桂花树下踏几脚,踏几脚仿佛心里也踏实一些。回头望一望女儿,女儿头扎红头绳,眉眼儿像清明时节的柳叶,一天比一天明媚。自古浙江绍兴一带,这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时,用酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。


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女儿红


女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。主要是醇厚甘鲜,回味无穷。


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女儿红


选择合适的盛酒容器。将酒储存在陶瓷容器中,玻璃容器不推荐,不要用塑料容器。容器要做好封口(油纸封口后再用泥封),保证不会透气也不会进水。埋酒的地点选择温度湿度适宜、无异味无污染的土壤,传统的绍兴女儿红就是埋在家门院子的树底下。埋酒的深度 1米-1.5米比较合适,大小能宽松放下要埋的酒坛子就可以了。沟底要挖平,防止酒放不稳倒洒出来。好酒一般窖藏三年然后埋地五年就成了,时间太长味道反而变差。做女儿红的酒(预备长期陈酿)一般选择高度数(50度以上)的白酒、烈酒,要酒厂原酒无勾兑的那种。


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女儿红


伟大的父亲在女儿呱呱坠地就开始准备,等到家女长大成人出嫁时,在挖出,这也体现了父母的良苦用心。关注我,巷子绅带你找到一款真正属于你的好酒!


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