提起喝酒，人们总想来个千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，不受醉酒之苦。其实要做到这一点也不难，只要遵循以下几个原则就可以了。
做好酒前的准备
酒前的准备工作非常重要，这是能你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合发生反应，减少对酒精的吸收。
喝酒也要吃菜
“酒过三巡、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜。然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
掌握一些醒酒的措施
喝酒后，头晕、头疼、呕吐、甚至人事不省，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里就教你几招简单易行的醒酒方法，饮酒者可根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。
喝蜂蜜水
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
喝绿豆汁
绿豆2两，加水煮熟后饮，如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
饮服白萝卜汁
生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次，三次可解酒气。
吃大白菜心
取出大白菜心并切成丝，一个不够取两个，加少量白糖和白醋拌匀后腌三五分钟后服下，这种方法可以很快解酒。
