我们常常听人们在谈论白酒的时候，明明都是酱香型的白酒，有的人认为价格高的好喝，有的人则是看酒质和口感，但是对于那些不常喝酒的酒友们来说，白酒无非就是酒精和水的混合物，只要香味差不多，基本上都是一样能够接受的，并没有什么区别，不过酒质上的差别还是有的，下面呢我们就一起来看看影响酱香酒酒质的是什么！
虽说白酒大部分由酒精和水组成，但是影响酒质的却不是这两样，因为单单这两种物质的话是体现不出来的，什么久都需要酒精和水，这是不用说的，而影响白酒质量的就是剩下的很多人不知道的元素，像什么醇、酸、酯等未知的物质，虽说这些物质在白酒中含量少之又少，但是却严重影响着白酒的香味、口感、风格和喝下去对身体的影响。
白酒中严重影响酒质的无非就是醇、酸、酯这三类物质，再加上一些其他的物质，我们统称为微量元素，就是决定酒质的好坏的关键，一般情况下，这些微量元素的含量越高，那么白酒的风格就会变得更加明显。就拿酱香型的白酒来说，酱香突出的白酒就是里面含有的酯类物质比较高，因此显得酱香突出。
我们在了解到酒质的决定性因素之后，以后就可以买到自己喜欢的白酒了，想要香型突出的吗，就买酯类含量比较高的，如果喜欢口味醇厚的，就选择醇类物质含量高的就行。当然了，前提是选择信得过的渠道去购买，也可以咨询白酒网工作人员，让他们为您介绍，或者直接在白酒网选购，这样才能买到自己想要的白酒。
