犹太智慧之书《塔木德》中有这样一句话：“晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒则是黄金”，这话作何解释？
酒文化在各国都有着悠久的历史，犹太人也同样如此，从很小的时候，犹太人就有机会喝到葡萄酒，《塔木德》中甚至还说，“饮酒适量，可以使头脑灵活”，当然，更主要的还是从饮酒中，能够获得愉悦感。
作为一个充满苦难的民族，能够获得快乐的机会实在太少了，饮酒无疑是犹太人能够享受的，极少数的快乐之一，所以，即便犹太教的拉比也承认，酒对于犹太人来说，是难得的良药，只要有酒的地方，总是会减少很多疾病。
这一结论除了肯定酒的医用价值以外，拉比们其实也在暗示，犹太人因受到太多的歧视和迫害，很多人有大量的心理疾病，酒能够有效缓解紧张、焦虑，暂时让受到伤害的人远离痛苦，获得片刻的安逸。
不过，在犹太文学作品中，却从不会出现饮酒过量的情节和人，因为《塔木德》中告诫，“过量饮酒，会失去智慧”。
犹太人最为推崇的饮酒方式不是急匆匆地把自己灌醉，而是在饮酒之后，看一本喜欢的书，或者听自己爱听的音乐，在酒精的作用下，舒缓绷紧的神经，远离工作和烦恼，所以，饮酒也是“安息日”不可缺少的休息方式。
从犹太人的饮酒方式不难看出来，他们十分克制，不想因为饮酒而失控。听起来有些矛盾，酒带来的愉悦感来源于失控引发的各种副作用，失控越严重，带来的愉悦感就更大，犹太人在能够享乐时，绝不会亏待自己，为什么却如此严格地控制自己，不要获得更大的快乐呢？
这其实跟犹太人对于享乐的定义有关。犹太人不排斥享乐，也不会担心纵欲过度，会导致伤害身体健康，正相反，他们追求享受更大更多的快乐，因为这样可以有效地平息内心的悲哀等负面情绪，感受到的快乐越强烈，越能体验到完美，越接近于犹太人潜在的神性。
因此，犹太人在工作中有多刻苦耐劳，享乐时就有多强烈的欲望想要追求快乐，这就牵涉到一个问题，怎样才能得到更极致的快乐？
犹太人的答案是节制。不管是饮酒，还是品尝美食，又或是从事其他娱乐项目，犹太人认为，只有节制，才能适度，只有适度，才能体验到更纯粹，更完美的快乐。
节制还有另外一层含义。在历史上，犹太人大多是被动地，无奈地接受着来自外界的一切，因此在享乐上，他们希望可以做自己的主人，也就是说，犹太人希望可以通过节制，成为享乐的主人，而不是被享乐的欲望所控制，成为享乐的奴隶。
因为节制不被物欲所绑架，因为更自由而更显纯洁，因为控制得当而更愉快，因为少受支配而更从容，这就是犹太人强调在享乐的同时，又提倡节制的原因。
这容易做到吗？当然不容易，所以节制对于犹太人来说，是一种美德，是一种人人都值得学习的优点，通过掌握这个优点，人们能够获得自主权，能够自然而然地享乐，却不会被享乐绑架。
做不到这一点，或者说，体验过“纵欲过度”的人都有一个共同的体会，当享乐到了失控的时候，反而会成为心理负担，因此，放荡者的心情时常是阴郁的，酒鬼从酒中得到的只有更多的痛苦，贪吃者因有限的胃口而不满，在一个不缺乏食物的富足社会中，黄金和奢侈品永远都不够……
贪婪是人类的本性，一旦无法做到节制，人就成了自己欲望的奴隶，成为快乐的俘虏，而节制则能使人保持良好的情绪，平和的心态，既能在面对美好的享受时坦然接受，又能在面对厄运时毫不畏惧。
