2023版桃花源，今天上午10点已经在京东上架（京东搜索：今良造 桃花源）。
时间过得好快，不知不觉桃花源已经连续出到第4年。
这是款非常小众的产品，由于没有加浆降度，酒精度一直徘徊在66~67度之间，在度数越来越低、越来越追求绵柔甜顺的浓香白酒中，算是一个另类的存在。
说到原浆酒，市面上有很多，不过大多是40来度或者50度左右，只是叫了一个“原浆”的名字。至于真正的原浆酒，除了老酒友，大部分人已经喝不来，毕竟度数有点高，喝起来还带有一丝凛冽感。
话又说回来，我觉得原度酒才是白酒最本真的样子。真正喜欢白酒的人，应该会对这个很小众的东西会感兴趣。所以这4年来，每年都会搞两次原度酒的集中发售，上半年通常在4月前后，下半年在11月左右。
四年来，喜欢这款酒的人每年都在增加。产品再小众，通过互联网，也可以找到有着共喜好的人。
2023年桃花源的主体酒和前三年一样，都是坛存5年的今良造最高等级五粮浓香原酒。今年和2022版相比，略有变化，窖香调味酒的比例从2%提到了5%，最终成品是67度。
说到今良造，经常看公众号的，都比较熟悉（不熟的，公众号回复关键词“今良造”可以查看详细信息）。做为基酒大厂，今良造在成品酒的勾调与调味酒种类的储备上，可能和知名品牌还有明显差距，但在原酒品质与稳定性的把控上，应该是数一数二的存在。
我一直认为浓香原度酒，是今良造优势所在，也是坚持做这款产品的主要原因。
说到五粮浓香，总会有人拿它和五粮液比，虽然勾调方向是奔着五粮液在做，但只用两种调味酒就想模仿五粮液的风味，那无异于痴人说梦。
2023版桃花源和68度五粮液风格差异还是比较明显，虽说窖香有明显提升，多粮复合香与陈香的表现也可圈可点，但是香气的馥郁协调感以及酒体的中后段的香气和五粮液还是有明显差距。
整体来看，2023版桃花源的窖香比较浓郁，多粮复合香也比较明显，还略带一丝陈香。酒体的风味，主要体现在前中段，入口窖香浓郁，中段香气还算饱满，但下咽之后香气衰减较快，后段香气稍弱，余味算不上多么悠长。
做为基酒大厂的高等级原度酒，优点很明显，那就是酒体非常的干净，没有异杂味，缺点也很明显，就是没有大厂的调味酒资源丰富，在香气表现和酒体均衡性上，还是有一定差距。
好在这只是一款原度酒，追求的是五粮浓香最本真的模样，也算是扬长避短。从去年开始，窖香调味酒的加入和陈香调味酒的点缀，让这款酒多少有了些层次变化，滋味也比2020和2021年要略微丰富些。
这款酒的喝法有三种：
一是直接喝，对于很多老酒友、尤其是喜欢高度原酒的酒友来说，这是最好的方式。小杯慢饮，是这款酒最好的打开方式，也是个人最推荐的喝法。
如果喝不惯高度，还可以用来调酒，尤其是上了年份的五粮浓香低度酒。假如是38度，一比一加入桃花源，最终成品大约53度。这时酒体的香气和口感会有一个非常大的改善，香气的浓郁程度会有明显提升，低度酒的水感也会基本消除。今良造原酒的优势就是酒体干净，用它做低度酒的调味酒，也是个不错的选择。
最后一种方式，就是直接加水降度，添加1/3纯净水，桃花源就可以降到52度左右。优点是酒体刺激感会明显降低，入口会更醇和，对于喝惯了50多度白酒的酒友，这样喝起来可能会感觉更顺口一些。但这样做有2个缺点，一是酒体会有轻微失光现象（某些香味物质溶于酒精不溶于水，会变浑浊），二是香气的浓郁程度会明显降低，所以这个方法不是很推荐。
2023版桃花源详细信息：
1、酒体构成：五年坛存窖池底糟中段酒92%+八年陈味调味酒5%+十年陈味调味酒3%（和2022版相比，窖香调味酒增加3%）
2、工艺与度数：五粮跑窖浓香，67°
3、包装规格：一箱六瓶，每瓶500ML（带盒，每两瓶一个手提袋）
4、价格：196元*6=1176元/箱（与前三年相比，价格有所上涨。原因有两个，一是基酒价格上涨，二是增加了包装盒与手提袋）
5、数量：上半年总共1000件，售完即止。
京东搜索“今良造 桃花源” 即可下单。
