原料配方:山楂、桂园肉各250克,红枣、红糖各30克,米酒1公斤。
2、工艺流程:山楂、桂园肉、红枣→洗净→去核→沥干→破碎→调配(加米酒、红糖)→密封浸泡→过滤→澄清→成品
3、加工方法: ⑴原辅料加工。先将山楂、桂园肉、红枣洗净去核沥干,然后加工成粗碎状。 ⑵密封浸泡。将果料倒入干净瓷坛中,加米酒和红糖搅匀,加盖密封,浸泡10天。 ⑶过滤、澄清。10天后开封,过滤澄清即可服用。
作者:酒坊知识 更新时间:2023-02-28 19:00 阅读:465
原料配方:山楂、桂园肉各250克,红枣、红糖各30克,米酒1公斤。
2、工艺流程:山楂、桂园肉、红枣→洗净→去核→沥干→破碎→调配(加米酒、红糖)→密封浸泡→过滤→澄清→成品
3、加工方法: ⑴原辅料加工。先将山楂、桂园肉、红枣洗净去核沥干,然后加工成粗碎状。 ⑵密封浸泡。将果料倒入干净瓷坛中,加米酒和红糖搅匀,加盖密封,浸泡10天。 ⑶过滤、澄清。10天后开封,过滤澄清即可服用。
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