好酒量不是练出来的，而是天生携带的基因决定的。程富川表示，在经过长期研究后，研究人员发现，人类共有a、b、c、d、e、f六个基因型，只有d、e、f三种基因型饮酒对健康危害大，容易患酒精性肝病，包括肝硬化和肝癌。
六种饮酒基因类型饮酒安全风险各不相同，每人饮酒基因不同，适宜酒量也不相同，饮酒的风险也就不同。可以用六个词形象的描述上述六种基因类型分别是：久逢知己千杯少、对酒当歌、把盏言欢、单食壶酒、面红耳赤、滴酒难沾。
它们的酒精代谢速度分别是很快、较快、中等、较慢、很慢、慢;而相对应的肝损伤及致癌风险分别是低、低、低、高、高、高。它们对应的人群占比，分别是31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%、5%。
也许你在酒桌上还经常听到这样的故事：有人过去一杯就倒，但是经过两年的“酒精考验”，现在能喝趴下一桌人。程富川表示，其实这并不是酒量的提升，而只是人体的耐受能力增加了。原本喝一杯脸就红，就是肝脏在给身体做出提醒：别喝了，我受不了了。但是耐受力增加后，肝脏不再做出这些提醒，造成的结果只是肝脏损伤越来越严重。
所以说，如果你属于后三种体质，想靠“练”来提高酒量，反而意味着你的酒量永远无法有长进，会伤害身体。
