百年皖酒是皖酒旗下的一个代表品牌之一，这种酒酒体绵甜而且净爽、口感醇厚，窑香浓郁、回味悠长。也正是因为百年皖酒的这些特点让其在白酒市场上非常受欢迎。每当到了元旦和春节，大家都会在这个节日的时候购买一些白酒，一些不法商家也在这时候出来谋利，所以大家在购买白酒的时候一定要学会如何辨别白酒其真假。那么，如何去辨别百年皖酒的真假呢？下文就为大家详细介绍。
色泽透明度鉴别
如果是正宗的百年皖酒，那么它的色泽应该的无色透明的，而且其中是不会有悬浮物和沉淀的物质。将百年皖酒倒入酒杯中，你会看到杯壁上没有任何 环状不溶物。再把盛装百年皖酒的瓶子倒放，在光线中观察，不会出现任何悬浮物、浑浊和沉淀。在寒冷的冬季白酒中如果有沉淀可以用水浴加热到30～40℃，如果沉淀消失，那么这个酒就是正常的。
香气鉴别
百年皖酒的香气鉴别进行鉴别的时候，可以使用大肚小口的玻璃杯，将酒注入到杯中进行摇晃，然后用鼻子在杯口附近闻酒的香气，或者是倒几滴在手掌中，稍微的搓几下，再嗅手掌，这时候你会感受到酒的浓淡程度与香型是不是正常。
酒的香气一般有以下几种：
（1）溢香：酒的芳香或芳香成分溢散在盛装酒的杯口附近空气中，直接用嗅觉就能感受到酒的香气和浓度。
（2）喷香：口百年皖酒饮入口中，你就会感受到香气充满整个口腔。
（3）留香：口百年皖酒咽下，口中会继续留着酒的香气。
一般的百年皖酒应该是有一定的溢香，而很少有喷香或留香。比如五粮液就是以喷香着称的;而茅台酒则是以留香而出名的。一般的百年皖酒是不会存在异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味。
滋味鉴别
一般的百年皖酒滋味应该是浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净以及有邪味的区别，喝了这种酒之后还会有回甜、苦辣的区别。品鉴的时候感受到这种酒醇厚无异味，也不会有刺激的感情，喝到口中应该细细的品味，这样可以辨别白酒的口感是不是很醇厚以及滋味是不是优劣。
总的来说，优质的百年皖酒应该是清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。讲了这么多，相信大家在识别百年皖酒的时候已经有了一定的意识，所以大家在购买百年皖酒的时候一定要记得如何辨别。不仅是购买百年皖酒，购买其他的白酒也是一样，一定要注意辨别其真假。
