如果说世界上有什么东西最能展现人生的本质，那一定少不了酒。
自古以来，我们就对酒有一种特殊的情感。呱呱坠地时，推杯换盏满是对新生的庆贺；而立之年，觥筹之间见证一个生命与另一个生命相识相伴的真挚；到了桑榆暮景，我们自斟自饮着感叹被时光裹挟而去的人生碎片。悲欢离合，它几乎伴随着我们的一生，在每一个阶段慢慢发酵，成为了感情的承载物和人生的见证者。
每一个不曾酣畅淋漓的日子，都是对时光的辜负。
关于这一点，无酒不成文的李太白早就在他的诗酒江湖中展现得淋漓尽致。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，“长剑一杯酒，男儿方寸心”……清风陪酒，明月相伴，好不快活。似乎从端起酒杯的那一刻起，我们费尽心力与生活的博弈变得无足轻重，如此狂放洒脱。
现代人对酒的痴迷，在情怀上来说与文人雅客并无二致。酒的魅力并不在于酒本身，而是它激发了人们追求自由的原始本能，将各种复杂的情感投射在了酒中。这也就是为什么，除了口味各异之外，不同的人对酒的钟爱程度以及香型的选择大不相同。百人百味，有的人喜欢火辣热烈，有的人钟意绵甜细腻。而好的酱香酒绝不会口感单一，它能巧妙地体现出酸甜苦咸鲜各种味道，恰似人生百味。
人生不过一二事，月色慷慨，诗酒相趁。
古人的酒里有江湖，有人借之助兴，有人用它消愁。感怀时“酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷”，尽兴时“酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量”，抒情时“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪”。
置之当下，我们也尽可以诗酒趁年华。不同年龄段的人，对酒的依赖自然也不尽相同。年少时任性自由，不明酒之所以，装模作样学着举杯，从感受舌尖和耳喉发烫的诱惑开始，沉醉微醺的状态。年纪越长，历练越多，喝酒也就品出了更丰富的层次。少了青年时的莽撞，多了几分闲茶淡饭的平静和沉稳的思考。就像好酒要经过时间慢慢地发酵，而人的成长也必将经历时间的沉淀。
人生注定是一场漫长艰难的战斗，时而平静闲散，时而波涛汹涌。但好在这些际遇和心情都有酒得以寄托，它记录着我们认真生活的痕迹，同时也赐予了生活满满的烟火气。路有终点，湖有彼岸。琐碎的日子里，一杯酒下肚，不复可追的往事不再纠缠，当下的愉悦和快感占据身体的每一寸，这便是好酒带来的乐趣。
路途漫漫，回想起或觉余味苦涩，但生活也一定偶有回甘。感受这一生的苦辣酸甜，不过品完一杯酒的时间。
