传承的糟粕
由于权力、利益的交错和依赖而不得不奉行的酒场规矩逐渐变成默许的定则。
为什么自古但凡有些优良品质的文家诗人都会去痛斥官场的黑暗？小时候学诗总以为他们是无病呻吟，待得经历过后才知道所言非虚。
过去酒算是比较珍贵的饮品，因为受限于农业技术和战争的影响，很多时候吃饭都成问题，何谈喝酒？
更何况早前的黄酒酿造是很消耗粮食的，后来的烧酒就比较节省了。
还有很多时期酿酒是官方掌控，开酒与禁酒都是统治者的一道命令。
所以过去大多数时候酒还是属于上层阶级的东西，能够宴饮的不是达官贵人就是名人雅士，一般的平民百姓喝酒的时候就很少了。
所以过去的酒文化形成了像是人之间饮酒作诗、慨叹时事、切磋技艺或是研究物理这样的酒文化
以及勾心斗角，推杯过盏间计略尽出的酒局政治。
曲解的礼
《礼记》曰：“礼，尚往来。往而不来，非礼也；来而不往，亦非礼也。”
所谓敬酒，当然是对对方有尊敬之心。然而这只是礼的一种形式，世人对他的理解有片面之虞。
酒桌只看着敬酒就是尊敬，对方不接便是瞧不起人。却不曾想，真正的尊敬是要尊重对方的习惯，尊重他们的言行。
一旦你接了敬酒，如果不回敬也会失礼。这样主观理解的尊重造成了劝酒的第一起因，正是敬而不敬，礼而不礼。
心术不正者主导
当然，酒桌文化的兴起不能落下了这些酒局中心怀鬼胎、居心不良的人。
平时两人有什么嫌隙过节，可以拿到酒桌上来解决。对心胸宽广、善良豁达的人来说那就是相逢一笑、杯酒泯仇。
可对于气量狭小、睚眦必报的人来说，那就是不断地整你了。怎么个整法，参照历年来那些被灌酒灌到吐血昏迷、胃穿孔的人。
还有那些灌醉之后，想方设法构陷的人。
酒局上灌女孩酒的男人有几个是善类？因酒失身的女子何其多？
链条反应
所谓一级压一级，级级皆是受害者。
比如公司老总陪某个大官吃饭，被灌的分不清东南西北，身体难受，心里更憋屈了。
回头和员工吃饭喝酒，有意无意地就想把这股怨气撒出去，下面的人就能尝到他的痛苦了。
员工出去和求助的朋友吃饭喝酒，也会把这分罪传递出去，大家一起受，心里舒坦。
所以说酒桌文化起始于过去的政治酒，加上曲解与人性的恶被放大，才形成了今日随处可见的酒桌文化。
