市场上白酒品牌层出不穷，还有各种假酒钻空子，对很多酒友来说，选酒成了头号难题。
尤其是一些上了年纪的人，对商家的套路敏感度不高，容易上当受骗，所以有时候干脆就不选了，直接自己泡酒喝。
但是泡酒哪有那么容易，笔者身边就有很多人自己泡酒，泡出来的酒根本无法下口，味道极其怪异。
在笔者的再三追问下，才知道，他们泡酒时，用的都是市场上的廉价散装酒，这样怎么可能会泡出好喝的酒？
泡酒泡不好，大部分都是在最基础的用酒上出了问题，尤其是下面这3种酒，是很多人泡酒最容易用错的，看看你中招了吗？
1.低度白酒
泡酒时想要将自己的材料入味，都要经过很长时间的储存，浸泡，这时候就很容易出现酒发酸，放坏等现象。
所以在泡酒时，一定要用酒精度数高的酒，这种酒不仅在储存时不容易变质，还因为酒精含量高，能将泡酒的材料中附带的一些细菌、杂质等有害物质杀掉。
如果泡酒时，用了低度的白酒，泡酒很容易发生变质，口感变得苦涩，还有异味。
2.浓香型或者酱香型白酒
浓香型或酱香型白酒，因酿造工艺复杂，酿造周期长，酒体相对稳定，很难与其他材料混合入味。
拿酱香型白酒来说，光酿造就要长达一年之久，最后还要窖藏至少3年以上的时间，有些酒为了口感醇厚，还要加入更长时间年份的老酒。
这些经过长时间酿出的酒，从酒体到酒香都很稳定，而且口感醇厚，和老酒无异，若加入其他材料浸泡，不仅很难入味，反而两者混合后，各有各的味道，味道自然怪异。
所以，泡酒时一般不用浓香或酱香型白酒，可以用一些口感偏清淡的清香、米香型等白酒。
3.廉价勾兑酒
泡酒时，如果用的是一些廉价的勾兑酒，简直就是在浪费泡酒的材料，还不如不泡。
一些廉价的勾兑酒，还是上面提到的三无散装酒，本身里面就含有大量的香精、添加剂，对身体影响很大，里面即使泡再名贵的药材，也是徒劳。
其实，泡酒除了上面说的底酒要选好，还很多注意事项，比如说：
①．泡酒材料：
一些有毒的蛇、水蛭等药材，在没有专业指导下就选用很容易弄巧成拙伤害自己。
②．泡酒容器：
选塑料桶，酒精长时间陈化会对其腐蚀，里面的塑化剂进入酒中，对人体伤害很大。
选陶瓷容器，酒在长时间浸泡过程中，会出现泡酒漏酒的状况。
③．泡酒时间：
并不是时间越久，越入味越好，泡酒材料的加入，尤其是一些药材都有自己药效的时效性，时间过长过短都不行。
所以说，泡酒不是一件易操作的事，如果没有专业的指导，劝大家还是不要选择自己泡酒，也不要盲目选择街边售卖的廉价自泡酒。
真的想喝酒，还是去正规途径购买一些纯粮食酒，找一些口碑好，酒质佳的酒还是很容易的，比如说下面这款酒：
风云酱父 封藏酒
这款酒运用了酱酒中最优质的坤沙工艺酿制，酿造人李长寿经验丰富，是酱酒圈声望极高的茅台老厂长李兴发的儿子。
当年茅台酒厂的酒质存在严重不稳定的问题，李兴发深入研究，总结出了“酱酒的三大典型体”，茅台的工艺得到了全面的创新改良，危机迎刃而解，李兴发也因此获得了荣誉奖项，被国家授予特殊津贴奖励。
后来李兴发和儿子回到了自家的家传老酒厂，从工艺到原料，严格按照茅台的执行，用红缨子高粱为原料，历经反复多次的蒸煮、摊晾，最终取出新酒。
新酒还要5年的窖藏，为了口感更佳，最后勾入12年的老酒，调味后的酱父酒口感香醇无比，入口的香味协调，细品还有清甜的果香，一口下咽，爽口清新，喝完嘴里的香气持久不散。
