圈子对了，酒就醇了。如果你想喝到一瓶真正的老酒尤其是老茅台酒确实需要多了解一下老酒的知识。今天小编特意为大家整理了新茅台酒鉴别技巧，部分内容来自于收藏专家——陈杰（酒柜）。在此向陈老师致敬。
陈老师参与民间鉴定
陈杰，网名酒柜，1953年生，汉族，河南省安阳市人，某房地产公司总经理。2007年－2009年任“中国烧酒网”总版主。2009年－2011年任“中国淘酒网”总版主。2008年起任中国老酒收藏爱好者联谊会（筹）副秘书长,中国藏酒协会创始人之一，目前为中国藏酒协会副会长、北酒所中国老酒交易平台鉴定专家组主任。在网上发表过多篇鉴别鉴定老酒的文章，如《火眼金睛——茅台日期》《火眼金睛——剑南春瓶盖》等。参与工具书《中国名酒图鉴—茅台篇》的编辑出版工作，所撰文章深受广大酒友好评。
新茅台酒鉴别资料
新茅台酒指2009年以后生产的类似布料做瓶盖封口的茅台酒。由于生产的时间不长，真品的特征还没有完全掌握，鉴别起来比较困难。制假者正是抓住了这一机会，制作了大量的假冒仿品流向市场。鱼龙混珠，真假难辨。但是，假的就是假的，做得再好只要仔细辨别，就能辨别出来。下面，根据自己日常鉴酒的经验和资料对新茅台酒作一下简要的鉴别。鉴别的方法是挑主要的，容易记住的特征，便于记忆，便于实际运用。
一、布套封口
1、说是布套，其实是红色塑料膜。看看是否“拔头”。有的制假者掌握了这种封口有伸缩弹性特征，用暖风机烘烤头套后，拔下头套，喝完酒以后再重新灌入低档酒套上头套冒充正品。识别这种酒主要看封口头套是否平整规则，是否太松。新茅的头套一般都能转动。但是大多是稍使一点劲才能转动。如果非常宽松，下摆很宽大，收口不好，轻轻一转就能转动，就要注意了，很有可能是拔头酒。
2、看喷码字体记住一个字“2”。2字的中间有二个小圆点是水平平行的，几乎重叠在一起。猛一看就像树枝上结了一个小疙瘩。圆点附近其它的都是斜着上下排列。看图1：
图一
另外记住几个其它数字的特征：1字穿鞋戴帽；6、9平头平底。
正品喷码的圆点大多数在放大镜下能看清楚。如果一塌糊涂就要注意。
3、看顶部图形
头套顶部印有齿轮圈五星图案。主要看齿轮笔画的线条粗细与空格的比例。图案用稍有点光度的红色油漆印刷。五角星的大小比例协调，其中有一个尖角对准圆圈齿轮的一个空格，对着空格的正中间。 五星外圆圈的笔划粗细比例合适。圈内空格的比例大小合适。真品（见图2），图3为一瓶假酒的图案。对比一下，线条比空格窄很多，达到一比二还多（见图3）。有的仿品倒过来，线条比空格还粗。都不正常。图2、图3：
图2
图3
4、看粘合拉口
（酒柜制作）正品布套的粘合处比较规整、平直服贴；拉开环纸的上下各有一个切口。见图4。
仿品较粗糙，不规整平贴。见图5。
图4
图5
5、看亮点
布套表面隐藏有很多小亮片。用光从不同角度照射，能看见。图6
二、商 标
1、飞天标从目前的情况看，仿品飞天标做的与真品一模一样的还没有。飞天标看仿品还比较明显，容易看出来。所有仿品都在下图中标注的几处露出马脚。一是左飞天右腿一道裤褶的一头无弯曲，正品有弯曲。见图7-01处。二是左腿处连接裤摆的飘带绳中间弯折处有弯曲，正品无弯曲。见图7-02处。三是左边飞天左腿上面裤摆右侧小口，2010年以前闭合；2011年开口；2012年以后闭口。有年前年后交错现象正常。见图7-03处。四是右侧飞天的脸部变形，变瘦难看。见图7-04处。图7下面一张是正品图8，用于对照。
图7
图8
2、五星标
仿品五星标也不能做到与正品完全一模一样。只要仔细查看，就能发现问题。鉴别商标要一丝不苟，不能像有些人说的那样：不能用验钞的方法鉴别酒。就是要用验钞的方法鉴别酒。特别是商标，他是注册过的，每一笔画都是法定的。所以，只要有不符合的笔画、字体、符号等，就是仿造的。这就为我们鉴别商标提供了信心。图9是张仿品图。蓝笔所指为与正品不相符合之处。这只是挑主要的地方指出来，不符之处很多，这几处是比较明显的地方。图10是张正品图，可以互相对照。
图9
图10
三、背 标
背标主要记住一个字——酒字。大约09年上半年以前，背标第二行“誉称国酒”的酒字中间一横笔画两头到头，无空隙。约下半年以后，中间一横笔画不到头，两头有空隙。见图11、图12、图13。
图11（ 09年2月的，酒字中间一横到头）
图12 （10年5月的，酒字中间一横不到头）
图13 （2011年9月的）
掌握这一点以后，鉴酒就可以注意：如果09年下半年以后，这个酒字中间一横是到头的，那么就是问题酒。具体09年几月开始，这个尚说不清楚。反正下半年出现，就要警惕了，再结合别的方面进一步鉴别。如果10年以后出现，肯定就否定排除这瓶酒了。
四、瓶 底
新茅瓶底基本上沿袭2005年以后的瓶底图案。即五粮绕五星图案。辨别新茅瓶底主要看外围一圈英文字母的形状和字体是否饱满圆润，中间五星图案因为太小不易辨别，也只看看是否图案正确，与正品相符即可。
新茅瓶底除一圈英文字母外，还有一些数字符号。如“CKK、HB、MB、口”等等。这些符号代表不同的厂家。由于茅台瓶子的需求量大，一个玻璃厂供不全货，同时用了好几个玻璃厂做酒瓶子。为了区别这些玻璃厂，就在瓶底印上记号。这些记号分别代表：CKK——新美工——贵州美工玻璃有限公司。HB——贵州华羲玻璃制品有限公司。MB——贵州黔闽玻璃有限责任公司。口——老美工——贵州美工玻璃有限公司前身。见图14、15、16、17。
图14：
图15：
图16：
图17：
仿品茅台瓶底猛一看可以，仔细看不行。普遍存在的毛病是：字体模糊，立体感不强，字体线条不饱满等等。
见图18、图19：图18：字体模糊，不丰满，立体感不强：
下面这个仿品不容易发现。它不是所有的字体不好，而只是个别的字体有问题。有的字体一半丰满，一半瘪塌，有的整个字都不丰满，有的部分突出。这得用放大镜观察，否则很难发现。
注意下图字母旁边带黑点的字：
图19
正品茅台瓶底图案一般都比较规整、清晰。但不是绝对的。有时候几个不合格的瓶子从流水线上漏检进入正式包装也是正常的事。所以，看瓶底也不要绝对化。要和别的方面，比如封口、商标等等配合起来鉴别。不要机械地看待。如果某一瓶酒出现了以上我说的其中一个问题（头套、商标、背标等），再发现瓶底有问题，这个酒就应该否定了。
五、条形码和有机码
在背标上方贴有长方形条形码和一行17位数字的有机码。正品条形码上藏有彩色激光亮点。用强光正面照射，能看见变换颜色的彩色激光小亮点。2012年下半年以后加有机码。有机码由17位阿拉伯数字组成。用强光正面照射有反光。 见图20
图20
小编有幸经常接触到茅台酒，不管是茅台酒原酒还是成品茅台酒，茅台酒的特殊的固有的浓郁气味目前是无法模仿的。盒装茅台只要是开盒马上闻盒子里面的气味，真茅台的气息是非常的浓郁而且没有一丝杂味，清新舒适。还有据很多酒友反应茅台酒一般是第一杯难喝因为酱香味太浓郁冲顶快而感觉受不了，第二杯勉强接受，第二杯开始有酸而回甘，勉强能够接受。第三杯开始基本上就是非常的顺畅而舒服。感觉浑身通泰。
今天喝这个可以吗？
鉴定总结
2013年5月22日以后，茅台酒新推出了RFID电子防伪装置。使茅台酒的防伪走上了一个新的起点。同时也给茅台酒的鉴别提出了新的课题。对于2013年以后的新茅台酒，要辩证施鉴，不能一味照搬前文所述。
鉴酒是个系统工程，以上各点要结合起来判断。不要取其一点就枉下结论。各要点相互印证以后下结论比较稳妥一些。茅台水很深，以上说的不一定完全正确。只是个人总结的经验。提供借鉴。在实践中不断增加经验，做到运用自如。
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