在这个酒精酒已遍地的时代，想要喝到纯酿酿造的酱香型白酒基本上已经很少了。在市场上一不小心就购买到酒精酒，一股地沟酒精的恶臭味，不经如此，第二天醒来头还特别疼，常常喝伤身。粮食酒本来便不多，想要分清是否购买到酒精酒，可能有一些酒友们不了解，今天小编来教大家如何分辨酒精酒。
1、一些固态法白酒的知名厂家，利用其传统酿造工艺所代表的品牌商标，如“某某老窖”、“二曲”“某某老白干”或者刻意用某一粮食名称，如“红高粱”等生产液态法白酒---“酒精酒”，误导消费者误以为是固态法白酒---“粮食酒”。
2、白酒的执行标准
白酒可以分为三类：固态法白酒（纯粮酒）、液态法白酒、固液法白酒（酒精酒、勾兑酒）。不同种类的白酒产品规格和规定也有所不同，但都会在白酒瓶上进行标注。纯粮酒的执行标准是GB/T10781、固液法白酒GB/T20822、液态法白酒T20821。
3、与水混合是否浑浊
纯粮酒的酿造过程都是粮食的发酵，所以与水混合之后会呈现浑浊的状态。所以我们可以通过将水与白酒一比一混合，观察混合后的液体是否浑浊。如果混合后水质清澈，很有可能是酒精酒。
4、摇晃酒瓶看酒花
我们平时在摇晃水瓶时会发现，水只会有少量的水花，而且消散的非常快。酒精酒的酒花状态与水花相似，酒花数量少，消失的速度也很快。但粮食酒的酒花密度非常高，酒花持续的时间比较长。如果你买的白酒没有这个特点多半也是酒精酒。
综合以上4个特征，用来区分酒精酒还是十分明显的，只要我们在挑选白酒时细心分辨，也就能躲避酒精酒了。
