近期，在河南洛阳，考古队发现了一座西汉空心砖券大墓，初步判断这座古墓的修建时间为西汉中晚期。洛阳是东汉时期的首都，也是西汉非常重要的城市之一，因此发现贵族古墓，一点也不稀奇。
据现场工作人员介绍，在墓葬里出土了大部分玉器、陶器以及铜器，不过除此之外，还发现了一件青铜壶，在里边存有大量的液体，据考古人员判断，这可能是西汉时期所随葬的美酒，想必生前墓主人也是一位爱酒之人。
不过，这2000多年前的老酒和现在的酒有何种区别呢？这种酒到底能不能饮用呢，不过至今没有一个人能告知确切答案。
在纪录片《中国通史》中曾介绍，酿酒术在中国最早发生在公元3600年前。在商朝，酒的产量较少，且多流通于上流社会。在那个时代，酒也是最为奢侈品而被众多贵族人士所追捧，跟唐朝酒的平民化正好相反。说起酒的最早出现时间是在商周，这次的考古也证实了这一点。在2012年时，中国考古人员在陕西宝鸡室也发现了一座古墓，这座古墓也是西周时期的。在这个墓中，发现了共20件青铜器，在这些青铜器中有一件青铜卣里也存放了液体，通过一系列检测，最后得出这也是存放了3000多年的老酒。
古墓中发现陈年老酒并不稀奇，他也许是作为陪葬品而保存至今的。但是百年前甚至千年前的这些老酒还能不能喝呢？那时酒的味道和现在酒有什么不同？我想基本上所有人都不敢一试。说来也巧，有这么一位专家，也是在一次考古发现中发现了“陈年佳酿”，并且还亲自尝了一口，这到底是怎么回事？且听下文说来。
1974年4月，一名叶茂台村民也无意间发现了一座古墓。辽宁省博物馆相关负责人接到消息立即派出以冯永谦为首的多名专家于5月2日赶往现场。
“发掘的第一天就出现了奇迹。”冯永谦讲道，“在主墓室东南角的木桌底下发现有两件白瓷注壶，其中一件的重量比正常注壶重很多。”壶口是封闭的，他用手轻晃了一下，从壶里发出清脆的液体声。他凭借多年的考古经验，判断这里面盛的是酒。
冯永谦倒出少许液体盛在准备好的玻璃杯中，液体总体很清澈，淡黄中略带一丝红色。冯永谦用鼻子轻嗅，没有气味。他轻轻得呡了一口，然后细细品味。然后他说：“没味”，然后又尝了一下说，“有点土腥味。”后来，这些液体很快密封着被送到了沈阳进行化验，化验报告单上显示着很多化学元素，其中的乙醇字样很醒目。由此断定，这些液体的主要成分应该就是酒。
据现代研究和史料记载表明，古代的酒酒精浓度含量都比较低，大致保持在6-8°，和现在的啤酒差不多。所以再经过很长时间的挥发后，基本上和水差不多了。
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