酒是中华民族礼仪与历史文明的载体之一。日常生活中的各种场合都有需要用酒的时候，（婚嫁、祝寿、酬谢、宴请等）。所以不仅会喝酒，还要懂酒！如果你还是白酒小白，接下来关于白酒的这些知识，你一定要了解清楚。
白酒是一种酒精饮料
酒精饮料是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。根据国家标准GB/T 17204-2021，我们平时喝的酒都叫饮料酒，酒精度在0.5°以上或者度数低于0.5°的酒是饮料酒。其余的0.5°以下的叫酒精饮料。
白酒的香型
中国白酒种类多样，香型丰富，每个地方都有代表香型的白酒，按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
白酒高、低酒度的分界线
依据GB/T 26760、10781.1等国家标准，不同香型的高低度酒的分界线不一样，具体划分如下：
高度白酒：酱香型：45-58度；浓香、清香型：41-68度；凤香型等其他香型：45-60度；
低度白酒：酱香型：32-44度；浓香、清香型：25-40度；其他香型：418-40度；
中国出名白酒
小白购酒时，可以参考以往中国的评酒会，购买有保障的中国名酒。1、1952年第一届在北京评比，白酒类评出四大名酒1）55度茅台（贵州、酱香型）2）65度泸州老窖大曲（四川、浓香型）3）65度西凤酒（陕西、凤香型）4）65度汾酒（山西、清香型）
2、 1963年第二届在北京评比，白酒类评出八大名酒1）55度茅台（贵州、酱香型）2）60度董酒（贵州、药香型）3）60度泸州老窖特曲（四川、浓香型）4）59度全兴大曲（四川、浓香型）5）60度五粮液（四川、浓香型）6）65度西凤酒（陕西、凤香型）7）65度汾酒（山西、清香型）8) 65度古井贡（安徽、浓香型）
3、1984年第四届在太原评比，白酒类评出十三大名酒
1） 茅台酒（飞天牌、贵州酱香型）
2） 董酒（董牌、贵州药香型）
3） 泸州老窖特曲（泸州牌、四川浓香型）
4） 全兴大曲（全兴牌、四川浓香型）
5） 五粮液（五粮液牌、交杯牌、四川浓香型）
6） 剑南春（剑南春牌、四川浓香型）
7） 郎酒（郎泉牌、四川酱香型）
8） 西凤酒（西凤牌、陕西凤香型）
9） 汾酒（古井亭牌、长城牌、山西清香型）
10）古井贡（古井牌、安徽浓香型）
11）洋河大曲（羊禾牌、江苏浓香型）
12）双沟大曲（双沟牌、江苏浓香型）
13）特制黄鹤楼（黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂）
4、1989年第五届在合肥评比，白酒类评出十七大名酒
1） 茅台酒（飞天牌、贵州酱香型）
2） 董酒（董牌、贵州药香型）
3） 泸州老窖特曲（泸州牌、四川浓香型）
4） 全兴大曲（全兴牌、四川浓香型）
5） 五粮液（五粮液牌、交杯牌、四川浓香型）
6） 剑南春（剑南春牌、四川浓香型）
7） 郎酒（郎泉牌、四川酱香型）
8） 沱牌大曲（沱牌、四川浓香型）
9） 西凤酒（西凤牌、陕西凤香型）
10） 汾酒（古井亭牌、长城牌、山西清香型）
11） 古井贡（古井牌、安徽浓香型）
12） 洋河大曲（羊禾牌、江苏浓香型）
13） 双沟大曲（双沟牌、江苏浓香型）
14） 特制黄鹤楼（黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂）
15） 宋河粮液（宋河牌、河南浓香型）
16） 宝丰酒（宝丰牌、河南清香型）
17） 武陵酒（武陵牌、湖南酱香型）
以上是关于白酒的一些知识，酒友们还哪些见解，欢迎在评论区分享~
