苦艾酒这个种类的酒对于大多数人说都比较陌生，日常生活中很少听说过，也很少有人提及。但传说梵高喝完苦艾酒后割下自己的耳朵。接下来由小编告诉大家究竟什么是苦艾酒。
苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹，茴香及苦艾、药草这三样经常被称作「圣三一」。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色，这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度。
苦艾酒的发明者并不是酿酒师或酒类从业者，而是一名医生。因为苦艾可以治疗肝炎还能缓解风湿痛，在医学上具有一定的价值，所以后来被医生拿来配置成酒。很多患者喝了这个酒后发现，味道还不错，当然我也不是很理解怎么就味道不错了。
有需求就有供给，商人们买来苦艾酒的配方，开始生产这种苦艾酒，从此苦艾酒就从单一的药用转变为一种常用酒类。
世界上最烈的四种酒
第一种就是高达96度的波兰精馏伏特加，它是排在第1位的，没有比它更烈的酒了，这种酒只能作为一种基酒出现，在这种酒出现的地方是千万不能出现烟火的，很容易爆炸，它是属于易燃品，酒精度数太高了，差不多已经赶上工业酒精的纯度了。这种酒只要稍微进行润色，添加一些果汁就能成为非常漂亮的鸡尾酒，比如说血腥玛丽就是用西红柿汁加上这种酒做成的。
第二种是美国的金麦酒，这种酒的度数高达95度，只是比第1种低了一度，在美国很受年轻人的喜欢，因为喝上一点就能麻痹神经，让你立马醉了，但是由于它的酒精度数过于高了，所以在美国很多地方都是禁售这种酒的。由于它的酒精度数太高了，所以用来当做燃料，据说能让一辆汽车发动起来！
第三种就是爱尔兰Poitin，它的度数在92.5度，这其实是一种威士忌酒，很难想象这种酒竟然是有当地的修道士们去外国学习之后发明出来的，本来这种酒只能用于药用，也就是用于消毒，但是之后却发展成为了一种非常出名的酒，成当地农村人最爱的一种酒。
第四种是捷克的苦艾酒，这种酒的度数在89.9度，这种酒只要喝上一口就有很强的致幻能力，所以在很多国家它都是禁售的，它是一种非常传奇的酒，颜色看上去就像我们涂抹的花露水的颜色一样，很奇葩的一种高度烈酒！上面的这几种酒都是因为度数太高了，所以一般不能单独食用，只能作为一种基酒出现，
不推荐新手直接纯饮，可以先尝试兑冰块，一般来说第一次酒水比例1:3比较合适。
苦艾酒就介绍到这里了，简单来说苦艾酒的传说超过了他的口味。解禁后的苦艾酒，其中苦艾脑成分减少了非常多，已经到了可以忽略不计的地步。
