前段时间马云和茅台董事长的一段话,引起了全网热议。茅台董事长:“现在的年轻人都不喝茅台了。”
马云笑着回道:“我小时候也特讨厌茅台,你放心,等他们到了45岁以后,就会爱上茅台了。”
年轻人对茅台的“讨厌”,除了价格太贵,还有就是味道太冲、太辣,不好喝。那为什么45岁后都会爱上茅台呢?
“ 白酒是男人的成年礼
人生有了很多阅历,知道酸甜苦辣后,才懂得白酒的味道。小时候,我们喜欢好喝的饮料,果汁、可乐、奶茶,甜甜的,很好入口;
再大些,我们开始喜欢上了茶和咖啡,略带苦涩;
到了中年以后,我们爱上了白酒,喜欢味道越来越重的东西,你知道是为什么吗?
一个人的成长,从来不是一帆风顺的,人生在世不如意十之八九,更多伴随我们的是苦难和磨砺。
当人走向成年,你会发现,真正让成年人上瘾的东西,绝对不是甜得发腻,让人舒服的。反而是略微不适,甚至是刺激的东西,比如说让成年人上瘾的茶,是涩的,咖啡,是苦的,烟是冲的,酒是辣的。
这就像是人生对于逆境的体味,带着辣,带着苦涩,但我们的人生也因此变得丰富多彩。
白酒,刚入口是辣的,刚往下咽,带着苦味,当酒顺着舌尖两侧往下走,再回勾往上返,又带有酒的甘甜。而且这种劲儿沁人心脾的往上一提,整个人都会为之一振,把这种热乎劲儿和这提振的劲头都能感受到,才算得上是资深品酒家。
作为资深的品酒师,今天酒小胖就来教大家两招,内行人品酱香白酒的技巧。
一看
看酱酒的颜色,可看出是新酒还是老酒。因酱酒特殊的生产工艺,刚生产的酱酒是无色的,存放一段时间开始变黄。存放时间越久,颜色越黄,口感越好。
看是否有杂质。一般好的酱酒肉眼是看不见悬浮杂质的。
二闻
闻香分两个部分,先闻酱酒的酒体香再闻它的空杯香。闻香有三个评判标准:一是闻它的酱香是否突出、二是闻它的香气是否优雅、三是闻它的空杯留香时间是否持久。
三尝
尝酱酒也有三个标准:一是尝酒体是否醇厚饱满、二是尝酒的诸味是否协调、三是尝酒的回味是否悠长。
尝酒需用舌尖和舌根同时细细品味,酱酒最后还要在嘴里闷一下,让味道通过鼻子出来。
白酒在杯中,观之与水无异,一饮入喉,浓香、醇和、凛冽……各种味道纷至沓来。男人就该像中国白酒一样,淡如水,浓在心。