悠悠五千载，岁月更迭，成就清香佳酿！
物宝源丰 因酒赐名
宝丰县地处北纬33°47′～34°02′，东经112°43′～113°18′。位于河南省中西部外方山东麓，北依汝河，南临沙河。
宝丰历史悠久，史料记载旧石器时代就有先民在此劳作生息，境内有庄科洞穴遗址，高铁炉新石器时代仰韶文化遗址，蔡家岗新石器时代龙山文化遗址，小店商代古村落遗址等18处。
宝丰地名历史上几度更迭。商周时为应国属地，春秋初属郑，后属楚，战国初期属韩。
秦置父城县，唐置龙兴县，属汝州所辖。
宋徽宗宣和二年（1120年），因当时境内有白酒酿造，烧坊遍布，又有汝官瓷烧制及冶铁工场等，工商业发达一时，有“物宝源丰，宝货兴发”之意乃奉敕赐名“宝丰”，这便是宝丰县名字的来源。
后明崇祯十六年（1643年），李自成曾改“宝丰”为“宝州”，清初复名“宝丰”至今，已有千年历史。
仪狄造酒 源起宝丰
宝丰历史悠久，物华天宝，人杰地灵，追溯宝丰的酿酒起源，有历史根据的是仪狄造酒。距今已有4100多年的历史。在古典史籍中，有多处仪狄造酒的记载。
仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中言：“仪狄始作酒醪……”。西汉人刘向编订的《战国策》载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。” 东汉人许慎在撰《说文解字》“酒”条中，也记载了“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美”。三国时，蜀汉学者谯周著《古史考》又云“古有醴酪，禹时仪狄作酒”。据《吕氏春秋》载：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。”历史上汝河流经汝州的一段称之为汝海，汝海之南就是汝河之南，而宝丰位于汝河的南岸。因此，说宝丰酒的酿造技艺是传承酿酒鼻祖仪狄的造酒方法而来的就不足为过了，仪狄造酒距今已有4100多年的历史。
应邑考古 再现力证
与历史文献相比，事实则更具说服力。1979年12月，在宝丰县城东南十公里处挖掘出一座古墓，宝丰商周时为应国属地，应国墓地的考古发现，震动了国内外历史、考古学界，1996年被评选为全国十大考古新发现之一，古应国遗址被评定为全国重点文物保护单位。在古应国遗址上先后发掘墓葬100余个，出土文物万余件，其中酒具酒器就有三千多件。从质地上分有：铜、石、陶、玉、骨、玛瑙、绿松石等；从用途上分有：杯、盅、壶等。其中最珍贵的一组是：“提梁卣”、“蟠龙纹香”、“耳杯”、“铜方壶”、“应伯壶”和“铜爵”等。爵内的大篆铭文佐证了当时宝丰酒业的兴盛与发达，由此可见，宝丰酒业于商周时代就已经具有相当规模了。
仙人传说 莲花之源
在宝丰酒厂正大门的西侧有一处凉亭，凉亭下面是一口 “莲花井”。对于莲花井和宝丰莲花酒在当地流传着这样一个传说。相传，隋唐时代，邑城仓巷街有个马家酒馆，酒味纯正，甘甜爽口，加之掌柜买卖公平、和气，因此生意十分兴隆。一日，掌柜独自在院中散步，暗自思忖，这几年生意红火，挣了不少银两，可钱始终是身外之物，何不趁此为乡亲作点酬答，留下个好名声！ 次日，他便挂出一个木牌，上书“醉止”二字；旁边留几行小字：“马某为答谢各方父老乡亲眷顾，自今日起，一月之内，凡光顾者，尽醉乃止，不收分文”。于是，来此饮酒的人更是络绎不绝。
第二十七日早上，外边进来两个人，高个儿细眉大眼，手执拂尘；低个儿黑面粗皮，架着拐杖，背着个不大不小的葫芦，二人走到一张方桌边坐下。马掌柜连忙端上一坛上等好酒，二人举杯就饮，一连喝了三天三夜，皆无醉意；到第四天午时，足足喝了七七四十九坛好酒。这时，背葫芦的说：“我和道兄不远千里慕名而来，几天痛饮，果然名不虚传，今儿想带一壶回去，让道友们也尝一尝，不知可否使得？”马掌柜连应：“使得！使得！。”说完急忙捧出一坛倒进葫芦。谁知不过二尺来长，碗口粗细的一个葫芦，一大坛酒倒进去，却刚刚盖住底儿；当马掌柜叫人去搬第四坛时，架拐人盖住了葫芦口摇摇晃晃地往外走。道人追上伸手去夺，架拐人一扭身，脚下一滑，竟跌倒在大柳树下的井台上，葫芦盖子摔飞了，半葫芦酒都流到了井里。
众人惊讶间，只见一缕青烟从井里袅袅升起；顷刻，井口盛开一朵美丽的莲花，伞盖般罩住井口；顿时，一股异香扑鼻而来，满院的人都觉得香喷喷、醉乎乎的。莲花渐渐变成两朵红云，冉冉飘上青天，人们随之向上看，只见二人踩着云头笑着扔下一片纸。有人喊：“这不是铁拐李和吕洞宾吗？”马掌柜抢先抓住纸片，只见上面写道：朝天辞玉京，闻香到龙兴，喝酒不要钱，谢赠莲花井。原来二位大仙赴蟠桃会归来，路过此处上空，忽闻阵阵异香，往下一看，见店门前挂着“醉止”牌，一时心动，便按落云头，到马家小饮。至此，众人如梦方醒，忙跪下叩头。从此，马掌柜用这口井里的水酿酒不仅味醇甘甜，而且倒在酒杯里，总会有一朵莲花出现，久不泯灭。因此，宝丰酒又叫莲花酒，这口井亦称莲花井。
大唐之供 诗词歌赋
隋唐时，宝丰酒得到了长足发展。历史上就有“唐兴宋盛”的说法。大唐王朝还把宝丰所酿的“龙兴酒”定为朝廷贡酒（隋唐时宝丰为龙兴县，其所酿之酒顾名“龙兴酒”），通过当时的东都洛阳送到长安。
宝丰酒香使古时文人骚客趋之若鹜，留下了许多锦绣文章和风流佳作，同时也赋予了宝丰酒更为浓厚的文化色彩。
诗仙李白素有酒仙之称，李白出川之后经常游走于东都洛阳和南阳之间，曾与挚友元丹丘、岑夫子岑勋相遇在今叶县石门山中，好友相聚，开怀畅饮，宝丰美酒让他爱不释怀，脑洞大开，写下著名诗篇《将进酒》，又在游龙兴寺观画圣吴道子壁画后赋诗曰：“三杯通大道，一斗合自然。”
唐代著名诗人刘希夷是汝州人，上元年间他登进士后，与宋之问、沈伦期结伴游三峡，归至故园，以家乡汝州龙兴美酒(宝丰酒的前身)盛情款待友人，赋诗《故园置酒》，畅言“愿逢千日醉，得缓百年忧”。诗人劝朋友畅饮龙兴美酒，以缓解百年忧愁，字里行间表达了对家乡美酒的赞誉。
唐代诗人刘禹锡曾在汝州望嵩楼接待当朝宰相牛僧孺，以龙兴美酒相待。临别，牛僧孺题诗《席上赠刘梦得》赠与刘禹锡。
大宋鼎盛 酒务春风
据宝丰县志记载：北宋时，汝州有十酒务，仅宝丰就有七酒务（“酒务”是古代官署名，为宋朝官方专门经营酒的机构）。
元丰年间(1080年前后)，宋神宗钦派大理学家程颢奉旨到宝丰商酒务监酒税，并广传宝丰酒法受益于天下。程颢名义上是监酒税，实际上是讲学、传道、授业，后来这里成为全国三大讲授理学的圣地之一。当时，嘉佑进士朱光庭曾在商酒务就学于程颢, 因收益颇深，离开后告诉别人：“我听先生讲授，如同在春风中坐了一个月”，成语“如沐春风”一词由此而来。
程颢到宝丰监酒，因当时宝丰家家户户都酿酒，呈现出“千村飘香，万家立灶”的繁荣景象，而酿出的酒各有千秋，参差不齐，所以程颢到任后一边监酒一边传播酒文化，并对宝丰酒的酿造技艺进行了改良和规范， 从选料、制曲、蒸粮、推晾、入缸、蒸馏，采用了更准确，更科学的酿造方法。也就是我们沿用至今的程式酿酒法。史志记载：宋官造遗法，程夫子监制更精的记载。这就留下了“酒务春风”的佳话。
明清传承 烧坊云集
明清时期，宝丰县酒旗迎风，酒肆遍布，烧坊云集，其中较为知名的酒坊字号并有县志记录的酿造作坊就有70余家。到清朝后期，宝丰当地酿造的高粱酒，被选为朝廷贡品。
万国甲等 享誉世界
1915年2月，在美国旧金山举办了一次“巴拿马太平洋万国博览会”，该次博览会是为了庆祝巴拿马运河正式开凿通航的盛大庆典活动。此次博览会从1915年的2月20日开展到了当年的12月4日，展期长达九个半月，参观人数达到了1900多万人，其规模盛况前所未有。
本次博览会中国政府共在19个省征集参赛品十余万件，限于当时交通运输的落后，运送中国展品的船舶历经千难万险，终于在临近开幕前将展品运送到会场。中国代表团在美国一经亮相便备受瞩目，其送展的酒类、茶叶、丝绸等展品，质量优良、工艺精湛，在展会上引起轰动。酒类产品中，直隶（官厅）高粱酒、河南（官厅）高粱酒、山西（官厅）高粱汾酒和山东张裕酿酒获得了最高荣誉的甲等大奖章。所有中国展品共获得各级奖章1218枚，为参赛各国之首。我国白酒类产品仅此三个品牌荣膺巴拿马万国博览会最高奖（甲等大奖章），经过近年的论证，分别是现在的衡水老白干、宝丰酒和山西汾酒！
