老酒是时间带给我们的馈赠。时间是无情的，也是公平的，我们永远都不可能回到从前。随着岁月的流逝，有些东西淡忘了，有些东西消逝了，而一坛老酒，不但能够收集往日时光，还能在岁月的积淀中历久弥香。试想一下，在某个特殊时间收藏一坛好酒，在另外一个特殊时间开启，和家人、朋友一起分享，该是一件多么美妙的事情。
中国人做事都讲究个“天时地利人和”，其实能够收藏一坛上等的老酒同样如此。所谓的“天时”就是在现在或者未来的某一天你认可了老酒的价值并且迫切的想要找到它，所谓的“地利”就是在你的身边恰好有这么一家酒企拥有上等老酒，所谓的“人和”就是你通过各种渠道最终找到了这家酒企。可能你寻觅很久也寻不到对味儿的老酒，也许你足够幸运，短时间内就发现了深藏在昌平的一家老酒企，没错，北京华都酒业就是你要找的它，它拥有三千多吨30年以上的老酒，它的工艺很走心，它的酒质很养心。
一坛走心的老酒必须是好的固态纯粮酒。酒是陈的香，说的就是这种酒。随着时间的推移，酒精分子与水分子之间的结合越来越紧密，更多的芳香酯类也开始聚合生成，而那些对白酒品质产生负面影响的醛类物质，逐渐被取代，生成乙缩醛——这一系列变化体现在口感上则是酒体变得醇厚，不再那么辛辣。食用酒精勾兑的白酒，无法实现这一过程，自然也就无法越老越香。
一坛养心的老酒非上等酱酒莫属。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
北京华都酒业的老酒走心又养心，其酱酒嫡传茅台工艺，采用古法酿酒工艺。其3000吨酱香原酒储存量，历经岁月珍藏、酝酿绵柔醇香，其至臻品质和稀贵价值名动天下。若得此酒一坛，得以慰平生。
