提起葡萄酒，小伙伴们都知道世界上很多著名的葡萄酒都是用橡木桶装好，储存在酒窖里面熟成，最后再装瓶售卖，那这是为什么呢？它对储存红酒又有什么辅助作用呢？今天小编就和小伙伴们一起详细了解一下橡木桶储存红酒的奥秘吧！
早期的人们储存和运输葡萄酒，都是使用陶罐。2000多年前古罗马人都是使用陶罐来储存和运输葡萄酒，后来发现运输笨重且脆弱的陶罐成本很高，后来看到高卢人使用木制桶来装啤酒，于是受到启发，选择了用橡木制成的橡木桶，来储存和运输葡萄酒。
这时的橡木桶只是一个单纯的运输存储工具，后来人们发现装在橡木桶里的葡萄酒要比其他的好喝，味道更丰富，所以橡木桶就逐渐成为了完善酒质和丰富味道的酿酒设备。
橡木质地柔软，结构紧凑，可以更方便地制作成桶，密封性能非常好，同时也拥有很好的透气性能，在长时间的存储过程中，氧气会通过橡木桶缓慢进入到桶内，并与酒液产生氧化反应，使葡萄酒逐渐变得柔和。
另外，橡木含有水解单宁，橡木桶里面的微氧环境也可以有利于单宁的聚合反应，使葡萄酒颜色更加鲜明和稳定。
