一直以来，作为世界三大蒸馏名酒产地的茅台镇，所生产的茅台镇酱香酒，是其他地方不可复制的。这主要源于茅台镇地处贵州赤水河的北边，位于河谷地段，这里风速小，有利于微生物的栖息和繁殖。
因其得天独厚的地势环境，从而使得所酿出的酱酒，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。也是从酿造工艺到独具的品质及品味风格，是其他香型的蒸馏酒所无法比拟的。经过千古秘方与一百道酿造工序，茅台镇所酿造的酱香佳酿具有不可复制的价值，你了解多少？今天就跟酒酒一起来了解一下。
1、酱香型白酒酿造工艺独特。从原料进入工厂到产品离开工厂，一瓶茅台酒至少需要5年时间。在此期间，它将经历9次烹饪、8次发酵、7次取酒、高温制曲和高温取酒。
2、酱香酒的挥发性物质较少。茅台镇的酱香酒是世界四大蒸馏酒的之一。且蒸馏温度高于40℃，几乎是其他酒的两倍。在高温下，挥发性物质会自然挥发很多，储存3年多后，多达5个物体会挥发，使得所有有害物质如醛和硫化物都会挥发。
3、酱香型白酒的生产原料都是纯粮食，只要这种原生态食品经过发酵和酿造，才能形成健康、纯净的酒体。
4、茅台镇酱香酒的酸度相对比其他酒高，是其他酒的3 – 5倍，主要是醋酸和乳酸。根据中医理论，酸控制脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。
5、酱香型白酒含有多酚类化合物。酚类化合物的主要功能是清 除人体内过量的氧自由基，并抵抗肿瘤、疲劳、病毒和衰老。酱香型白酒中的酚类化合物是其他名酒的3 – 4倍。
总而言之，传统酱酒酿造工艺极为繁复，每年重阳开始投料，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，至少五年方成，生产周期本身就相当漫长，再经长期的存储窖藏，则更有利于去除对人体有害的物质成份，令酒体协调、平衡；而多种调味老酒多重勾调，使得酒体融合丰满，酒香层次丰富、醇厚馥郁。
而今天酒酒来给大家推荐一款来自中国酒都贵州茅台镇的纯粮酱香酒，采用传统工艺酿造，源自贵州天品酒业出品，它就是53度酱香型白酒——秘酿珍品酒。
品牌：百年天品，茅酒之源，作为传承周氏后人推出一款秘酿珍品酒，秉承“手工造、足年份、纯粮酿、真洞藏”的祖训，采用独家酿酒秘方酿造，方能造就当下茅台独特的酱香风味。
原料：配料上采用茅台镇本地糯高粱、小麦以及赤水河水，恪守12987传统坤沙酒工艺，酒体于2011年封坛陈化窖藏，并由经验丰富的大师级酿酒专家加以调配。
口感：酒体外观晶莹剔透、色泽微黄、酒丝成线、挂杯明显等特征，浅尝一口，具有酱香浓郁、醇厚甘美、协调优雅、回味悠长的独特风格。
包装：外观使用大气尊贵的中国红为主色调，金卡盒材质，高贵大气，酒瓶采用传统的圆柱形造型，烫金龙纹，镀金瓶盖，金属材质，非常的高端，有质感，一箱6瓶，配3个礼袋，牛皮纸外箱，做工精美。
推荐理由：老牌酒厂，值得信赖，作为一款小批量勾调的高端好酒，内部发行，市面流通非常罕见，是神秘茅台、秘酿酱香的一款精品，且具有特殊的纪念意义和珍藏意义。
当下，酱香型白酒从汉代发展至今，已有几千年的发展历史。而经历千百年的不断创新，已经拥有了非常浓厚的历史气息。而秘酿珍品酒就是这样一款酒，以纯粮酿造为基础，传承传统12987坤沙酒酿造工艺，不断延续酱香珍品的历久弥香。
当下，属于酱香酒的市场一片光明，并逐渐进入优胜劣汰的阶段。未来，随着绿色、健康的消费理念深入人心，人们在对白酒的消费过程中，将更关注绿色、健康的酱香型白酒，而这种趋势也必将推动酱香型白酒的快速发展。
