品乐PINOR创始人 张艺宁SunnyZhang
时光匆匆，日月如流；
年末岁尾，新年将至。
2021年的岁月之河，业已作别，流入历史幔帐。在这缤纷岁末，不禁回想起这八年来的创业点滴，思绪仿似连夜细雨，绵绵难止。
记得八年前只身来到上海，记得为我忙前跑后安家的友人，记得一房一院创业的老房子，记得咖啡厅里合作伙伴的笃定，记得家中失火后朋友的慰籍，记得疫情期间携手闯关的伙伴，记得融资前夜团队七上八下的不安。
品乐侍酒仅八岁，却需要快速发育到青年人的水平，伴随的痛楚可想而知。在过去的一年里，有的伙伴在新岗位失去了存在感，觉得很委屈，有的伙伴找不到成就感，一腔热血无人认领，有的伙伴因为没被重视，而心生凉意，我为在这一年来受了委屈感到迷茫的你们，说声对不起！
走到现在，感到后悔的，不能再挽回，心意难平的，也不能再挽留，往后的日子，忘记那些不愉快的往事，认认真真的重新开始。
2021关键词：感恩，坚持，敬畏，初心
感恩，2019年我探访日本酒发源地的正历寺，大原弘信住持，给我讲过这样一个故事。曾有一个行脚僧问他：“天堂和地狱到底是什么地方？”住持回答他：“两者并无太大差异，不同的是人心。天堂和地狱各有一个煮面条的锅，但是只能用一米的筷子夹起才允许吃。地狱里，争先恐后，筷子太长，面条四溅，无人吃到，个个饥饿而衰；天堂里，谦让彼此，夹到面条送到对面人的嘴里“你先请”，作为感谢对面的人又帮自己夹面，感恩彼此，心满意足。”依善而行，利他利己！
坚持，是一件很酷的事情。记得2016年东京马拉松时我因为没有做好备赛，在跑到30公里处双脚布满鲜血，同伴鼓励陪我完赛，最终五个脚指盖全部翻起，当时坚信持续就是力量，只要有信念，总会到终点。荀子说：“不积跬步，无以至千里，不积小流，无以成江海”。就像我一个人创业八年，一路寻找伙伴，又一路走丢伙伴，一次次化险为夷，又一次次险象环生，专心致志于一行一业，就会开出美丽的花，结出丰硕的果。
敬畏，就不会为所欲为。2018年底我家烧了一场大火，让我不得不对生命产生了前所未有的敬畏。这个世界上，没有绝对安全的事。只有常常把安全放在心中，才能减少不必要的麻烦和意外。照顾好自己，就是不给别人添麻烦。心存敬畏时，方能行有所止，有一种得到叫放弃。
初心，品乐侍酒会心无旁骛回归初心，以餐饮职业教育人才孵化为己任，在葡萄酒侍酒师，清酒唎酒师，白酒侍酒师等课程上专心致志，如果你还是在校的学生，请相信中国餐饮行业的工作会得到尊重，如果你是我们的同行，希望加入到我们学习进步的团队，如果您是行业前辈，请您给我们多提意见并监督，从我做起，育德树人。
2021年，我们做了什么？
3月·由广东房产频道与日本贸易振兴机构主办的“清粤一派，悦品清酒”高端清酒品鉴互动沙龙，在广州温祈福酒家盛大举行。品乐侍酒与酒业、餐饮业、美食自媒体的众多嘉宾和设计师们，共同参加了本次盛会。
4月·品乐侍酒全体员工在东方绿舟，来了一场以“凝心聚力，共创未来”为主题的追光之旅。游戏、聚餐、生日会......一个个可爱的小伙伴，用自己的行动，用自己的声音，来证明我们就是那个可以“看见光、追随光、成为光、发散光”的团队！
6月，品乐侍酒邀北京、上海、深圳多家清酒供应商，携200+酒款出展TOPWINE CHINA 2021。展会期间，我们特别设置了「日本酒大赏TOP20」评选活动。所有参加大师班的朋友都可以拿到选票，且每个展位会获得100枚选票分发给现场的品鉴达人。
7月·品乐侍酒与Têju Bar联合，驻店一个月开启「日开百款，月集八千」的杯卖活动。拓宽饮用场景，以杯卖为主导的形式更加轻松随意，我们希望在传统课程之外为大家提供更多的可能去接触、接受并享受酒饮。日后，品乐侍酒还会有更多形式、更多酒类参与其中，值得期待。
7月·品乐侍酒迎来8周年庆典。我们以旧媒体的方式“入行”，用新媒体的渠道“出世”。未来，品乐侍酒还将通过中国旅游协会美食美酒专委会的形式，集合中国餐饮机构促进食品饮品安全、提高中餐的专业烹调和酒饮咨询和管理，以国际视角和专业标准辅助中国餐饮摘星之路。
8月·「SSI 国际酒匠」中国大陆首场课程在苏州品乐侍酒学院进行。品乐侍酒作为中国大陆地区唯一承办方，不仅陪伴学员们顺利完成三天高强度的学习与考试，也通过增加盲品酒款练习助力学员全力备战，最终达到35%的通过率，远超国际平均通过率（15%）。
10月·日本驻上海领事馆领事宫本宗周与九州六府县首席代表一行到访品乐侍酒浦东总部。期间，双方就品乐学院的一系列业务和清酒文化、烧酎文化的推广进行了深入交流。通过会谈，品乐侍酒和宫本领事及府县代表对双方的期待和下一步筹划，都有了更深的认识。
11月·从11月底到12月底，品乐侍酒和BMW南区，在深圳、南宁、厦门等多个城市，展开威士忌鉴赏课程的体验活动，给每个城市5系车主提供定制化的高端体验。
12月·品乐在廣舟食府，举办了一场独特的茅台品鉴课程。我们邀请到了沈云飞老师、钟杰老师等一众行业大咖莅临授课。季老为大家带来的八大年份茅台老酒侍酒的感官品鉴，更是整个课程的点睛之笔。晚宴时的美酒与美食，给嘉宾朋友来了一场体验极致的味蕾盛宴。品味酱酒艺术，传递国潮文化，品乐侍酒一直在行动。
2021业已谢幕，
辉煌已成往昔，
遗憾终归烟云。
2022亟待开启，
我们一起举杯相庆。
愿生活可盼，
祝未来可期！
