在糖化程序之后，需要尽快划分糖浆和麦芽汁。否则，麦芽汁中所含的多酚，经过长时间的饱和，肯定会引起麦汁的反感。影响啤酒设备过滤过程的速度主要有以下5个因素。
1. 产品质量上乘，用粉碎良好且溶解良好的麦芽制成的麦芽汁更容易过滤。
2.更大的麦芽汁浓度意味着更大的厚度，降低麦汁流动率，从而降低过滤率。建议将麦汁集中在 16-18P。
3.在较高的过滤温度下，麦汁粗度降低，粒床变软，提示过滤率合适。在过滤过程中保持麦汁温度同样至关重要。
4、显粒床密度范围为30-40cm。以及沉重的谷物床肯定会减少过滤程序。此外，细长的谷床对培养清澈的麦芽汁没有用处。
5.捣碎PH，过滤的适当 PH 为 5.5-5.8。随着ph的提高，过滤率肯定会降低。
