【理论探析】讲好五粮浓香宜宾白酒产区故事的三点思考

作者:酒视界 更新时间:2022-08-29 18:24 阅读:610

四川宜宾,因金沙江、岷江在此汇聚始称长江,历经亿万年沧海桑田,生态植被覆盖率高,被称为“长江首城”。因酿酒历史悠久,可追溯至四千多年前的新石器晚期,境内白酒产业蓬勃发展,2020年宜宾白酒规上企业营收1430.8亿元,被誉为“中国白酒之都”。因境内名胜古迹众多、人杰地灵,拥有2200多年的建城史,又被称为“中国历史文化名城”。


作为四川最为重要的白酒产区,宜宾拥有“好山好水好粮好工匠”,传承千年的五粮浓香酿酒工艺,优质的白酒和优势的产能,还有享誉世界的“五粮液”品牌。立足新发展阶段,如何全方位、多层次、高质量地宣传报道宜宾白酒产区,讲好长江“零公里”最优酿酒生态圈故事,提升宜宾产区竞争力、影响力、品牌力,筑牢酒都宜宾产区宣传推广的“根据地”?笔者结合多年媒体实践和宜宾白酒产区行活动,提出自己浅薄的认识和观点,希冀能对宜宾白酒产区的发展有所参考和促进。


【理论探析】讲好五粮浓香宜宾白酒产区故事的三点思考


依托悠远的酒文化,按“天地人和酒”布局的五粮液生态湿地公园,已成为城市中的一抹亮色。(杨湖平/摄)


一、好故事要产区化,反复讲。


近年来,宜宾市委市政府高度重视白酒产业,并出台了《支持白酒产业高质量发展的实施意见》,将充分发挥“中国白酒之都”和“世界十大烈酒产区”品牌优势,着力做强做优做大五粮液集团公司,引领带动一批品牌优势突出、市场竞争力强的酒企协同发展,形成干壮枝繁的浓香型白酒产业集群,把宜宾打造成世界知名优质浓香型白酒的核心产区,建成中国白酒第一城。


川酒甲天下,精华在宜宾。数据显示,2020年,宜宾市白酒产量68.1万千升、增长3.1%;实现营收收入1430.8亿元,增长10.5%;利润总额313.1亿元,增长10.9%。以全国十分之一的产量,实现中国白酒行业四分之一的营收;以全省五分之一的产量,占据了四川白酒产业营收的“半壁江山”和利润的六成。宜宾是中国白酒金三角的核心产区,被联合国教科文组织及粮农组织认定为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区。”这片神奇的土地上,孕育了白酒行业皇冠上的明珠“五粮液”,也诞生了叙府、永乐古窖、恒生福、六尺巷、金喜来、国美酒业、安宁烧酒等知名酒企。酒都宜宾名副其实,是长江上游“零公里”处的最优酿酒生态圈。


一流的产品背后是一流的企业;一流的产业背后是一流的产区。二者互为依存,不断迭代升级。但再好的东西,放置久了也会蒙生灰尘。立足新发展阶段,宜宾应积极构建长江上游“零公里”处的最优酿酒生态圈的产区格局,以10年为一个年代指标,理直气壮、多管齐下向不通年龄的社会大众宣传“宜宾白酒产区”好故事,并且要时时讲、人人讲、反复讲。


讲好每一个五粮浓香酒故事,就是讲好宜宾白酒产区故事。随着宜宾白酒产区相关单位、经销商、消费者共同建设产区、维护产区、推广产区的意识越来越强,在保护生态、坚守品质、弘扬文化、诚信经营等方面,形成了高度的共识,致力于构建开放共赢的世界知名优质浓香型白酒的核心产区。


二、好故事要系统化,动情讲。


为探寻酒都的“密码”,今年10月底,来自新华社、中新社、四川日报、四川新闻网、华夏酒报、第一财经、财联社、云酒头条、微酒、糖酒快讯等20余家中、省、市媒体代表和酒行业媒体代表,深入走访宜宾产区代表企业,与企业家、酿酒工匠展开对话,参观极具历史感的古作坊、古窖池,体验隐藏在酒都大街小巷里的酒历史、酒文化、酒故事,感受长江“零公里”最优酿酒生态圈的独特魅力和宜宾不可复制的产区优势。在为期4天的采访过程中,媒体记者一行以长江“零公里”处为起点,沿着金沙江、岷江、长江水系,参观五粮液、叙府酒业、永乐古窖、恒生福酒业、六尺巷酒业、今良造酒业、金喜来酒业、国美酒业、竹海酒业、安宁烧酒十家酒企和四川轻化工大学(中国白酒学院)等,感受中国白酒之都宜宾的生态和酿造之美。同时,大家也发现,相较于贵州仁怀产区,宜宾显得特别低调、安静,像躺在产业资源富集“摇篮里”睡着的小孩儿。


然而,“温水煮青蛙”“人无远虑,必有近忧”,长期躺平在温暖的摇篮里,市场的敏锐性就会失去。以上只是表象,深层次的原因,还是宜宾产区行业厂商乃至消费者、没有科学、有效、系统的话语体系以及品牌故事去推动产业更进一步的高质量发展。


历史是最好的老师。酒文化在中国历史上源远流长,可以说,每个品牌背后都有精彩的故事。宜宾承袭四千多年的酿酒历史,并不缺少故事,而是缺少系统规划性的品牌故事。拨开障眼的“迷雾”,我们应该沉下心来,从自然环境、历史人文、产业基础、酿造技艺、品质品牌、工匠精神等多个维度,系统化梳理好、总结好、提炼好宜宾白酒产区的好故事,同时,要像五粮美酒“集杂成醇”的技艺一样,将这些分散的碎片化的好故事编辑处理到一个高度,既利于生产者动情讲解、消费者通俗理解,又利于把产区品牌叫得更响,更利于宜宾白酒产区品牌擦得更亮,并从中寻找发展规律、把握发展大势、明晰发展方向,让“提声量”更有底气。最终达到世界浓香看中国,中国浓香看四川,四川浓香看宜宾长江上游“零公里”最优酿酒生态圈的浓厚舆论氛围。


三、好故事要视频化,分众讲。


以文载酒,以酒话文。白酒要讲好自己的“中国故事”就必须改变过去那种宏大叙事的风格,从产区入手,讲消费者听得懂、愿意听、听了信,并且能够参与其中去体验和感受的好故事。


有权威机构指出,当人均GDP超过1万美元时,人们的需求就会从“生存型”向“发展型”转变,人们追求美好生活质量的需求会进一步加强,人们越来越愿意为体验和品质买单。随着消费升级时代的来临,特别是80后、90后等年轻人正成为消费主力,消费多元化决定着媒体传播的多渠道、多元化、分众化。“一篇通稿”适应老中青受众宣传的传统媒体时代,已经不复存在,留下的是需要图文结合、声情并茂的多媒体形态的新媒体产品。


毫无疑问,当前在以抖音、快手、微视为主流的短视频赛道,既要守正创新,更要做大表达增量。要充分发挥主流媒体优质原创内容的生产优势,充分运用媒体深度融合发展的成果,坚持主力军全面挺进主战场,将传统媒体的“深厚内力”与新媒体的“多元招式”融为一体,聚焦宜宾白酒产业高质量发展,不断做大表达增量,在互联网的海量信息与海量用户之间建立更加精准、更加高效、更加个性的连接,让传播更智慧,讲好从每一粒种子到每一滴美酒的故事。


核心产区本身也是品牌,一路走来有许多值得大书特书的感人故事。在海量信息时代,我们更需要主动出击,打造一个新媒体环境下的宣传宜宾白酒产区的主阵地,组建以大师工匠、行业专家、媒体学者为成员的“宣传队”,构建以中省市主流媒体为牵引,以抖音、快手、微视等视频化为切入口的新媒体为推手,筑牢酒都宜宾产区宣传推广的“根据地”,用情怀和数据来传播宜宾“五粮浓香”白酒的工艺之美、文化之美、产区之美,提升宜宾产区白酒行业权威性,产区企业的品牌影响力和大众的知名度和美誉度,搭建宜宾白酒产区厂商与消费者良好的沟通桥梁,把最大变量化为最大增量,让宜宾白酒产业高质量发展元气满满、正能量更加充沛。(来源:理论宜宾 杨湖平)


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