时光匆匆，红尘世俗打磨了我们，当年在一起上学、混迹江湖、打拼的兄弟们也追逐着各自的理想，散落天涯。酒评君近日看欧洲杯，一杯酒，一把花生米，看着球，略有个兴奋劲儿，却多多少少有着寂寥。当年那群一起看球吹牛的哥们，不知在此时可否记起往日那一把花生一杯酒，对着瓶子乱吹牛的日子。也许，许多的酒友也是这样的感受。本期，酒评君和酒友们聊聊下酒的“硬菜”——花生。
酒评网 文/酒评君(微信号：jiuping_cn)
平时，不管是酒评君还是酒友们，都是喜欢叫上二三个朋友，聚在一起，拿出一小坛好酒，无需山珍海味，无需讲究，在自个儿的厨房，信手拈来弄个花生米便可。要是有个好友带个肉菜之类，便会打趣：这下酒都有硬菜了，还带肉啊。二三好友坐定，便是边喝边聊，一口酒，一粒花生米，那滋味儿，甚是惬意。说下酒菜，酒友能补充，那是数不胜数，但酒评君为酒友们说说为何花生米是下酒的“硬菜”之一。
廉价实惠
人在喝酒时，喜欢嚼食物来中和酒精的刺激，而花生味香，有嚼劲，价格比鱼干，肉干实惠很多，家中厨房也能做出来，如五香花生，水煮花生，自己炒的花生米等等，花样不尽相同。
节奏协调
花生，或说是花生米，可以一口酒下去，接着筷子能夹着一个送到嘴里，嚼着发出的声音，清脆有节奏，能掌控住喝酒的节奏。在与好友举杯时，能够立马放下筷子，而不会如酱肘子一些肉菜大菜，需要放下碗筷才能举杯。
方便简单
一盘花生米，二三分钟出锅上桌，很是方便，而且在上菜之前可以填补这一空白期，让朋友们痛快喝酒，同时等待菜品的上桌。喝饱的朋友，依旧可以用花生米来佐酒，丝毫不会尴尬。
健康营养
饮酒后，酒精进入肠道，影响人的新陈代谢，容易出现蛋白质缺乏，而花生的蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%。因为脂肪与蛋白质在胃中停留较久，有益于保护胃，减缓酒精对胃的刺激。同时，花生中的B族维生素和卵磷脂可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害。
花生本身又被人称为长寿果，本身含盐量相较于切片面包、华夫饼一些食物来的更低。同时，花生的营养成分，不仅能够能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，促进骨骼生长，而且能够心血管、肠胃、肿瘤类等疾病。
传统搭配
人们常说的吃香的喝辣的，指的就是花生与白酒。平日里，不管是酒评君还是酒友们，最为常见的就是啤酒或者白酒，配下酒菜时，总会要一碟花生米。
提醒作用
花生米不仅仅是作为一个实惠下酒菜，更有一个作用是提醒。醉酒分不同阶段，轻度醉酒让人行为笨拙，口齿不清等。当人喝多时，嚼花生米时，发现有点嚼不动，那么就该偃旗息鼓，下次再战了。
聊到这，酒评君就开一个脑洞，平日酒友们喝酒都是啤酒或者白酒搭配花生，那么葡萄酒搭配花生如何呢?不少酒友们必然怀疑，酒评君你脑洞是不是开太大了，葡萄酒这么高端洋气的酒，搭配花生米，完全是胡闹，拉低葡萄酒的逼格。这还真不是酒评君胡闹，酒评君开这个脑洞跟大家说说葡萄酒搭配花生的缘由。
葡萄酒含有一定的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能。有保护心脏、防止中风的作用。花生同时具备保护心血管的功能，二者搭配，能够起到畅通血管、预防血栓、防治冠心病等作用。同时，花生米也是最接地气的下酒菜，葡萄酒搭配花生米也未尝不可。
俗言道：只要情谊在，吃啥都是菜，只要情谊久，喝啥都是酒，与二三个好友相聚喝酒，不管下酒菜是酱肘子大菜等等，还是一碟花生毛豆撸串，都无所谓，重要的就是彼此间珍贵的情谊。好了，本期的话题，酒评君与酒友们就分享到这里。本期之后，酒评君尝试为酒友带来一些小段子，有更好的建议，可以私信酒评君，同时欢迎大家关注酒评君微信公众号：jiuping_cn。
一期一个小段子
白酒说：“喝我的人都豪爽!”
啤酒说：“喝我的人都大度!”
红酒说：“喝我的人都浪漫!”
洋酒说：“喝我的人都有钱!”
酒精说：“没有我，你们都是水货!”
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