要说江西在这个酿酒上的地势，可以说是老天爷追着喂饭吃了，但为什么说起江西的酒，比起川贵地区差了不是一星半点呢？首先是地势原因，为什么说他是老天爷追着喂饭吃，就光地势这一点，跟贵川地区比起来，也是一点都不带怂的，在酿酒条件上得天独厚的这个黄金酿酒带上同样也经过江西。第二点，与众不同的原料选择，谁说酿酒就一定要用高粱的，江西人因地制宜用大米酿酒，开创了独一无二的特香型和米香型白酒，第三点，悠久的酿酒历史，江西有着中国乃至世界年代最早遗迹最全的遗物最多的元代烧酒作坊，中国白酒自元代而始的这个历史。也是在江西才得到了证明。综上所述，江西在酿酒，不管是地势还是历史上，可谓说摸了一手好牌，可是江西又如何把这一手好牌打的稀烂？
我个人观点，首先第一点，江西人是真的不会编故事，有的酒把巴拿马故事讲了个800遍，有的酒说自己可以追溯到6000年前。真的是只要你敢讲啊，就有人敢信。而江西的酒获个奖，宣传报道都是越低调越好，第二点也就是我觉得比较关键的一点，这个江西的白酒市场他不喜欢往外走，还就喜欢在家里面这个一亩三分地待着。
第三个就是当时江西的酒企太多了，基本每个地级市甚至县里都有一个酒企，这就难免产生竞争，所以后面存在的江西酒都是经过市场口碑被消费者托起来的，比如我国的特香型代表—四特酒，吉安的堆花酒，南昌的李渡酒等，既然说到这几款酒了，还是给大家简单讲解一下吧。
第一款四特酒，很多人都知道，当时酒圈还流行这么一句话“不喝20年，不知四特酒”，意思就是如果你没有喝过20年的酒，你就喝不出四特酒的好，在80年代，四特酒眼光长远的选择和景德镇的精美瓷器进行艺术结合，所以这个80时代的瓷器瓶四特酒，在北京比茅台还受欢迎，所以在1988年，被认定为特香型，它的口感独特之处是归于大米酿酒，以及红逐条做窖池，在那个缺衣少粮的年代，用大米做原料是非常的奢侈，茅台五粮液还是用的高粱，所以从1958年到1988年，四特酒在中国第五届评酒会上，获得国家优质酒和银质奖章，从此四特酒在江西的白酒老大位置一坐就是60年，后面经过种种原因，没有往日的光辉，实在令人唏嘘。
第二款堆花酒，堆花酒，在这个90年代曾经连续四届被评为这个江西优质产品与优质酒品，2010年来更是被评为中华老字号，入选江西省的非物质文化遗产，所以在90年代的江西人一进餐馆，只要喊来几个口杯，那端上来的一定是一个三两三的小杯子装的酒，要论起堆花酒名字的由来，还要源于一个历史小故事，相传在南宋年间，著名的民族英雄文天祥曾在白鹭洲书院求学，某天他酒意兴起便去到了当地的酒馆小酌一杯，小酌之时，偶然碰见了商家将当地的谷烧酒冲入杯中，泛起层层酒花，于是脱口而出“层层堆花真乃好酒！”，堆花酒由此传开。
这款堆花牌堆花特曲就是它以优质的大米为原料，用桃花曲做发酵剂，加上吉安真君山上的优质龙泉水，酿造出了独特风味的堆花酒，经典的这个赣派浓香，深受当时江西酒友的热爱，但其实的堆花酒早期是米香型白酒，后来，顺意市场的发展，杯花酒又生产了这个浓香型白酒和特香型的这个白酒，导致现在主流的产品还是以浓香型为主，可惜这款号称三千进士冠华夏，一壶堆花醉江南的江西品酒却一直没有走出江西，主要还是以吉安本土市场为主，在外地一直默默无闻，堆花酒厂的这个扩建计划其实也是在准备，据说政府打算将堆花就和庐陵文化结合，打造工业、文旅发展方向，不知道这款曾经江西白酒名酒之一的堆花酒能否再次当年的辉煌。
第三款是李渡酒，李渡是江西的四大古镇之一，这里既是当年王安石和晏殊上船赶考的渡口，也是承载了千年古窖文化的源头。据史料记载，李渡白酒可以追溯到元代，酒厂里面还保留着元、明和清代的窖池。 一款酒的口感跟窖池的质量密切相关，窖池越老，越有利于酒体老熟，白酒口感越醇厚，自李渡高粱1308面世以来，就一直走在“破纪录”的路上，首次停货仅用了27天，随后又因市场需求量旺盛，在2021年3月份，再一次被迫宣布停货。供求之间的不平衡问题频繁显现，背后的原因只有一个，市场方面对李渡高粱1308 的高度认可。从一个名不见经传的好酒一下上升到中国光瓶酒之王，是白酒届的一个奇迹！对于李渡的奇迹，业内的一些同行，还存在一定质疑，是真的供不应求还是营销手段，同行们众说纷纭，具体背后的真实情况，我们不得而知......
再说一个近期的南昌的莲塘酒，其酒厂前身是南昌县国营食品厂，传承于南昌武阳曹雪芹家族的自酿酒，虽然说莲塘高粱酒是当地的老品牌了，但其实老厂在多年前就倒闭了，后来注入资金，重新推出的“老品牌”。目前莲塘高粱酒基地占地100余亩，年产原酒能力1000余吨，只能算是当地的小酒厂，跟四特酒、李渡高粱酒肯定是比不了的，但作为老品牌也还是有一定影响力，所以在网上售卖，屡屡登上爆款榜第一、第二，那么，莲塘高粱酒怎么样呢？
我个人觉得，酒香确实比较浓郁，入口有一点冲辣，但整体偏香甜，浓酱清三香的层次比较分明，回味中的酱香优雅还算不错，基本上具有特香型白酒的典型特征，但入口柔顺度不够，说明老酒成分并不多，但莲塘高粱酒突然在网上火起来，给人一种神酒的既视感，从莲塘高粱酒的价格来说，貌似是主打中高端价位，价格也都不低，个人觉得中规中矩，当然这个智者见智仁者见仁，肯定有不同想法的，包括江西的好酒肯定不止上面几款，比如七宝山酒、章贡酒、全良液酒、临川贡酒等，如果还有没写到的，欢迎评论区留言指点，也欢迎点赞收藏。
