贵州是国酒之都，是中国八大名酒排名之一的茅台酒的故乡，贵州在白酒市场的地位也十分的高，知名的白酒众多，比如茅台，习酒，董酒等等，很多小白酒友在选择白酒的时候更多的也会偏向知名度高的白酒，因为一些小白酒友的观念就是有名的白酒可信度会比较高一些，所以在日常选择一款酒的时候，这些有名气的白酒就成了首选，但是一款白酒好不好并不是知名度决定的，而是白酒的品质。
决定白酒品质的因素有以下4点：
1、采用的原料
好的白酒都是纯粮酿造，采用的原料都是精选的粮谷。不会使用酒精勾兑。
2、酿制工艺
白酒的酿制工艺有固态酿造法，液态酿造法，固液酿造法三种，传统的酿造工艺是固态法酿造，液态酿造法较为简单，成本低，固液酿造法的白酒就属于勾兑酒，30%固态法白酒+70%液态法白酒，这种工艺酿制的酒喝完很打头。
3、饮后口感
每一款酒的口感都是不同的，纯粮酿造的和酒精勾兑的更是不一样。纯粮酿造的白酒酒香浓郁不刺鼻，口感柔和，醒酒快，头不会疼，而酒精勾兑的酒喝完容易头疼脑胀。
4、包装形象
虽然包装并不是影响一款白酒品质的决定性因素，但是对于一些要求高的酒友来说，外包装的精致度绝对会影响对这款白酒的第一印象，精美的包装看起来总是要比简陋的包装更具有吸引力的。
所以在选择一款白酒的时候，不光要学会看白酒的成分，还要了解这款白酒的酿制工艺，这能决定你选择的这款白酒是不是你想要的口味，贵州作为白酒产量大省，他们的一些本地行家在选择白酒的时候并非都选择知名度高的白酒，也有一些小众的白酒，是他们深入了解这些酒之后就果断入手的，比如这4款。
第一款 碧春酒
这款酒的知名度并不算高，比较低调，碧春酒选用优质高粱、小麦等为主要原料，取毕节市观音泉水酿制，采用的酿制工艺是纯粮固态发酵酿制，采用茅台酒微生物发酵及主要生产工艺，酿制而成的酒酒体微黄，口感酱香明显，优雅醇甜，味长尾净。这款酒的包装也还不错，算是比较拿得出手。
第二款 汉董大师酒
这款酒是一款纯粮酿造的酱香酒，它的酿造人是被誉为“茅台荣誉厂长”李兴发的亲传弟子董传政先生。采用的原料是贵州当地的一种小颗粒“红樱子高粱”，这种高粱颗粒小、颜色红、种皮厚、耐翻沙、淀粉优，酿造工艺采用的是固态酿造。口感酱香馥郁、酒体饱满、酒质醇厚、回味悠长。在众多酱香酒中，汉董大师算是一个典型的代表。包装也很高档，精美的书本礼盒，外包装上还有曾传政先生的签名。但是因为厂家不注重宣传，所以这款酒在贵州本地有一定的知名度，但是走出贵州，了解这款酒的人并不多。然而这款酒算得上是一款很好的酱香白酒。
第三款 清溪大曲
清溪大曲以优质高粱，糯谷，小麦为原料，以小麦制成高中温大曲，引新安矿泉水，采用传统工艺，经人工老窖，续糟发酵，低温入窖，混蒸混烧，量质接酒，陈贮勾兑等工序酿成。这款酒属于浓香型大曲白酒，酒体透明清澈，口感芳香浓郁，柔和醇正，口味绵长，但是这款酒的包装一般，略显低廉的光瓶包装，喜欢这款酒的人也只是喜欢这款酒的口感和低廉的价格。
第四款 筑春酒
筑春酒以高粱，糯米，玉米，小麦为原料，是一款纯粮酿造的白酒，遵循茅台镇酱酒古法酿造工艺，经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒才酿制而成，这款酒的口感酱香突出，入口醇厚，酒体细腻，回味悠长，饮后感觉还不错，这款酒的包装也是光瓶贴标签的形象，但是比起清溪大曲，似乎还是好看一点，熟知这款酒的大多都是一些老酒友，毕竟这款酒曾经还是有些知名度的，只是现在已经不温不火了。
贵州这4款知名度不高的白酒，虽然名气不如一些有名的白酒大，但是品质口感都是很不错的，不知道有没有你喝过的？
