酒是陈的香，友是老的好。还是有他一定道理的。虽然白酒越放越香，尤其酱香酒比较突出明显，但是要注意最重要的一点是50度以上的高度白酒才时候存放，低度放久了反而平淡无味了，不如新酒好喝。
放了多年的陈年美酒，经过了岁月的酝酿沉淀，和新酒最大的区别在于入口时绵柔温和，回味甘甜回香。很明显没有了新酒的烈性，入口刺喉难以下咽。当然除了她的美味以外最重要的是情怀。
如果你拿一瓶陈放多年的老酒去招待知己和重要的客人，斟满一杯，去品尝那年轻时曾遇到过的滋味。那么，一桌再普通的饭菜档次立马大不一样。老友，贵客，老酒使你们之间的友谊更加醇厚，更能让客人感觉到你的真诚。即使多年后，你宴请过的朋友或许还能记得这瓶老酒和你的故事。这就是老酒的魅力。酒桌上的一瓶沧桑老酒，它或许几十年前是很便宜的一瓶寻常百姓家的普通白酒，但那时的天空，那时的土地，那时的粮食和水，都是纯净无污染的，酿酒都是不以赢利为目的的传统工艺，加上时间的沉淀，它已经脱胎换骨。当一瓶普通老酒和一瓶高端的新酒在酒桌相遇时，我想酒桌上的人一定会全票通过----来，先开这瓶老的！这就是人们心中对过去美好事物的一种留恋吧。
茅台开瓶后，能闻到一股幽雅细腻的兰香，在二十平方米左右的房间里，如果酙上几杯茅台，整个房间都能闻到茅台酒的香气。其香气细致柔和，不浓不淡，纯净的酱香中夹带着一丝甜甜的兰香，沁人心脾，给人一种无法言谕的愉悦感。
在未来的日子里，我们要做到既能品茶品酒品人生，也一样可以酒逢知己千杯少。
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