近两年酱香型白酒越来越受欢迎，酱香型白酒的代表—茅台酒，可谓出尽了风头。酱香型白酒好在是纯粮食经过高温蒸馏，易挥发物质少，对身体的刺激小，经过长时间的储存，口感更好，下面小编就教大家怎样辨别这个酱香型白酒是新酒还是陈酒的6个方法吧！
一. 从酒的色泽上来看
一般情况下，新酒的是清澈透明的，没有颜色，经过长时间的储存，酱香型白酒的内部发生化学反应，联酮类化合物增多，让酒体的颜色看上去微黄。年份越久，酱香型白酒的颜色就越黄，酱香更突出。
二.从酒的香味上来辨别
新酒的味道比较刺鼻，可能存在异味，经过长时间的储存，酒的味道会更加温和，不会出现刺鼻的味道，或者比较杂的味道，而且酱香味比较突出，优雅细腻。
二. 从喝酒的口感上来分辨
新酒入口会刺激舌尖，散的比较快，层次感比较单一，陈酒入口比较柔，刺激小，入口不散，层次感比较丰富。
四.品酒后的感受
当新酒进到胃的时候，会有一种燃烧的感觉，刺激感比较多。陈酒不会有刺激的感觉，会有一团热慢慢的传遍全身。
五.空杯留香
当酒杯里面的酒喝完之后，新酒的味道会很快消失，而陈酒的味道存在的时间比较久，年份越久，香味存在的越久。
六. 体验
陈酒经过长时间的储存，易挥发物质少，对身体的刺激小，喝完之后不上头，不口干，而且醒酒还特别快。
以上这些都是分辨酱香型白酒是新酒还是陈酒的方法，希望这些方法能给各位酒友能带来一些品酒的用处，能够识别出真正的好酒。
