编者按：今天不仅有故事，还有好酒。
作者：陶崇龙
责任编辑：赵晨
对于中国人来说，精酿啤酒文化属于一种舶来文化，我们从美国人那里学会了如何在家里酿酒，从德国人那里了解到什么是啤酒纯净法，从英国人那里感受到了朋克精神，但与此同时，精酿啤酒文化已经开始在中国本土落地生根，与本地文化逐渐融合成为密不可分的整体。
现在无论在中国的哪个城市，我们都可以找到精酿文化落地生根的例子，北京的京 A 为北京工人酿造了一款“工人淡色艾尔”，上海的啤酒阿姨让便利店成为精酿啤酒的窗口，武汉的 18 号酒馆将本地“跳东湖”的活动发扬光大，南京的高大师用年画设计成酒标。
这样的例子数不胜数，但我们今天要讲的这个酒厂可能是把中国传统文化玩的最溜的一个酒厂。
门神精酿
这个酒厂就是香港的门神酒厂（Moonzen），无论是从酿酒的材料上，还是酒厂以及酒标的设计上，处处都可以找到中国传统文化的影子，参观过门神酒厂的人都会有一个特别深刻的感受，就是处处有故事，处处有惊喜！
老板 Laszlo 是墨西哥人，太太 Michele 是香港人，两人在北京大学相识，后来回到香港一起创建了门神酒厂。
很多平时在我们身边习以为常的细节，在老外的眼里，都是中国传统文化的体现， Laszlo 在大陆生活这两年，去过中国的很多地方，尤其是对各地的门神特别感兴趣，从那时起就有了用“门神”作为自己创建的品牌名字的想法。
走到酒厂的门前，最先映入眼帘的就是画着两位门神秦琼和尉迟恭的大门，给人一种威严凛凛的感觉，整个酒厂的风格也是从这里开始的。
酒厂品酒室中的桌椅陈设都传达出了浓浓的中国元素，皇宫椅，八仙桌，随处可见的福字，坐在这里喝啤酒，感觉很有韵味。
就连打酒的酒头都是刻着竖版字的铜箱，很容易让人想到街边卖凉茶的小摊。
酒厂的过滤槽上画着一个麒麟头，正好在出醩口的位置，好似这只猛兽张开了大嘴，非常有意思。
每个发酵罐上都贴着符箓，好像什么不得了的东西被封在了这些不锈钢罐之中。
酒厂的一个货架上堆满了黄酒坛，据说这些酒坛是从绍兴运到香港的，现在里面正静静的陈酿这高酒精度的啤酒，在没开封之前谁都不知道会是什么味道，只能期待。
门神啤酒包装箱，猫咪的游乐场
与陕西考古部门合作的米家崖特殊菌种酸啤
以牛奶公司记录表为酒标的酸啤
与香港当地手工制品艺人合作的金葫芦啤酒
除了酒厂之外，门神每样的产品设计都可以看出花了很大的心思，似乎每一瓶酒的背后你都可以找到与之相关的故事，让你忍不住去尝一口，回味其中乐趣。
新酒来袭
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我们这次的香港之行绝对不仅仅是为了去门神参观酒厂，而是为了一款策划了很久的合作酒款：八仙果天朝棕艾。
说策划很久真的一点都不夸张，从我们打算与门神合作，到设计配方，再到工艺调整，整整用了 2 个多月，而真正从酿造到我们今天拿到酒，又过去了 2 个多月，无论是我们 imbeer 还是门神，都为这款酒倾注了很大的心血。
这款酒的灵感来自于古代的八仙，八仙均来自凡间，可以使用八种兵器，团结一致，共同抵御邪恶，寓意着这款酒使用了 8 种不同的麦芽，添加了八仙果增味，可以在酒中尝到 8 种不同的风味：兰姆酒，水果蛋糕，咖啡，榛子，巧克力和甘草，佛手和陈皮香。
为了让这款酒能在长途运输中依然能保持最好的风味，我们将酒精度设计到 8% 之高，是门神所有酒款中比重最大的一款酒。
虽然酒精含量很高，但丝毫没有影响到天朝棕艾整体的平衡感，多种复杂的香味赋予了这款酒前所未有的味觉体验，非常适合在寒冷的天气品饮。
由于这款酒的原料成本很高，运输路途又比较遥远，所以只有 1000 瓶的限量销售。
