“云南人终于可以扬眉吐气地说一声：云南也有好酒了!”10月11日，在备受酒业关注的2020国际烈酒&葡萄酒(中国)大奖赛颁奖典礼上，云南牟定喜鹊窝酒业有限公司总经理徐军从颁奖嘉宾手上接过了国际烈酒(中国)大奖赛(ISGC)金奖奖牌和获奖证书。
获奖之后，徐军掩饰不住内心的兴奋，他告诉《华夏酒报》特约记者：“在2020年首届国际烈酒(中国)大奖赛(ISGC)中，云南牟定喜鹊窝酒业有限公司旗下的两款产品在2000多个参赛酒样中杀出重围，其中金喜鹊斩获ISGC金奖、蓝喜鹊斩获ISGC银奖，开创了云南酒业的先河，为云南白酒赢得了荣誉。作为一名从业20多年的酒业资深人士，我们立下‘做云南最好的白酒’的初心，一直在脚踏实地践行初心。这次产品双双夺奖，是对我们初心的最好回报，也再一次证明了品质是生命的真理。”
国际烈酒(中国)大奖赛(ISGC)是目前国内最具权威性的国际烈酒赛事，秉承国际水准、国内一流、中国特色、常设性大奖赛的定位，坚持严格、专业、规范、透明的办赛宗旨，本着大格局、高起点、国际化、广泛参与的原则，搭建起一个烈酒交流的国际化平台。
据悉，ISGC的评审团涵盖了全球烈酒行业的各类专业人士，包括品酒师、酿酒师、烈酒杂志编辑、烈酒企业创始人、大学教授等，所有参赛酒品由评审团采取盲品的方式层层筛选，最终决定是否可以获奖，从而保障其严格精确及公平公正。同时，大赛组委会专门针对中国白酒量身定制了专业权威的品鉴方法，充分体现了ISGC的权威性、专业性和国际化。能够在这样一个公正、严格、专业、透明、规范的比赛中脱颖而出，由此可见，金喜鹊酒获奖亦是实至名归。
俗话说:“云烟贵酒，四川样样有”，云南人常常自叹风不如四川、水不如贵州，云南酒以往也很难走出滇境。而作为云南清香型白酒的典型代表，金喜鹊酒在ISGC评审团多轮盲品和层层筛选下，究竟靠什么征服了众多评委的味觉并最终斩获金奖?
“资源的稀缺性和秉承工匠精神是成就金喜鹊酒的两大法宝。”徐军一语道出了金喜鹊酒获奖的奥秘。
首先，金喜鹊酒具有不可复制的稀缺性。
地域稀缺性：就像走出茅台镇就酿不出茅台酒一样，优质白酒对于地域生态的要求是非常苛刻的，很多地方因为工业过渡开发、滥用农药等问题，土地污染严重，重金属含量严重超标，而位于彩云之南的牟定县喜鹊窝村的喜鹊窝酒产地没有工业活动，至今保持着青山绿水的原始风貌，当地农民一直从事绿色种植，再加上长期酿酒空气中形成了独特的酿酒微生物群落，因此造就了金喜鹊酒独特的口感。
工艺独特性：金喜鹊酒良好的品质传承自400多年前的古法酿酒工艺，一代代喜鹊窝酿酒人对古法酿酒工艺不断创新和完善，去粗取精，成就了消费者对喜鹊窝酒高品质的共识。
产量有限性：金喜鹊酒的基酒保证每一滴都是12年以上的陈年老酒。为了保证质量，云南牟定喜鹊窝酒业有限公司严格规定陈酿时间达到12年才能出厂，注定了金喜鹊酒不可能大量供应，因此更显珍贵。
其次，不忘初心，匠心酿好酒。
云南牟定喜鹊窝酒业有限公司是一个坚持传统、工匠氛围浓厚的企业，绝不添加香精香料，百分百纯粮酿造是每个喜鹊窝人酿酒所秉承的理念。云南牟定喜鹊窝酒业有限公司总经理徐军表示：“云南从来不缺酒，酒文化也很浓厚，但是云南缺好酒，本土酒在国内一直没有较为知名的品牌，想要做好酒，就必须要有匠人匠心的精神，用心做好一件事。”
为了提高金喜鹊酒的品质，云南牟定喜鹊窝酒业有限公司聘请原泸州老窖公司国窖1573酒体设计者、国家级白酒评委、国家一级品酒师商绍琴老师带领的大师级专家团队进行工艺品质升级，结合古法酿酒，酿造出“清香纯正、入口绵甜、余味爽净、饮后不上头”且极具本地特色的金喜鹊酒。
云南牟定喜鹊窝酒业有限公司始建于1994年，目前公司已累计储存3~15年以上原酒500多吨，为打造金喜鹊酒的高品质奠定了坚实的基础。金喜鹊酒一直坚持“12+1”的储存政策，就是说金喜鹊酒每一滴都是12年的老酒，而为了能让酒体得到充分的融合，口感更好，所有的酒品在上市前还要再存放一年。所以，金喜鹊酒标注的12年陈酿实际出厂时已是13年的老酒了。
作为云南白酒的知名品牌，云南牟定喜鹊窝酒业有限公司坚持以品质唯一的理念，以推动云南白酒走出去为己任，生产更高品质的酒品，奉献给广大消费者。
编辑：施红
