案例来了!都在说品类创新、产品迭代,究竟该怎么做?

作者:云酒传媒 更新时间:2022-09-01 14:03 阅读:443

案例来了!都在说品类创新、产品迭代,究竟该怎么做?


新酒饮从概念到热门融资项目,只经历了不到五年的时间。仅今年9月、10月两个月之间,就有15个新酒饮品牌拿到了融资;仅天猫上新成立的低度酒品牌就超过5000家,成为搅动市场的新变量。


这些新酒饮品牌究竟“新”在何处,品类创新和产品迭代是怎么完成的?12月10日-13日,在2021酒业创新与投资大会上,新酒饮品牌的创始人齐聚一堂,共同聊聊酒饮创新那些事。


案例来了!都在说品类创新、产品迭代,究竟该怎么做?


Lyre's无酒精烈酒


Lyre's对市面上的烈酒品类进行分析,从中发掘每一种独特香气、口味和外观并精准还原,将来自世界各地的优质纯天然香精,提取物和蒸馏物混合调制,以匹配自有的风味架构,并与专有的无酒精基底液混合。


Lyre's目前全系列有13种风味,包括复刻的金酒、麦芽威士忌波本风味,白朗姆、黑朗姆以及辛香朗姆三款朗姆酒以及味美思,意大利苦橙和利口酒等。


谷小酒


谷小酒创于2017年,创始人刘飞是小米前高级品牌公关总监,团队成员主要来自京东、阿里巴巴等。互联网的基因浓厚,看重线上渠道,以电商平台为阵地,坚持产品创新、深耕电商运营、直播电商以及用户运营等业务。


谷小酒盯准“小酒”赛道,狠抓性价比与质价比,旨在用“三声尖叫”原则(让用户在看到产品、接触到产品、消耗产品这三个节点上发出“尖叫”)打动受众。


赋比兴


赋比兴定位“行业级新酒饮供应链服务商”,主要从事25度以下发酵酒、利口酒的产品研发、代工生产、物流配送等服务,提供供应链全方位解决方案。在其业务当中,不仅能提供数百款覆盖不同口味的产品,还能提供设计和配套服务,并做到产品从仓库直达客户,降低支线物流费用。这种供应链柔性与小单快反的能力,使得赋比兴快速赢得市场青睐。


JOJO气泡酒


在国外,硬苏打起泡酒已然风靡,但在中国仍是亟待培育市场的新品类。以“戒糖不戒甜”的理性饮酒态度,凭借“0糖、0脂、低卡、高颜值”的产品卖点,这个上市仅两个月的无糖气泡酒品牌,斩获了京东618榜单新锐品牌的榜首。


在口味上,JOJO进行了上千次试验与配方调整,推出联名限定气泡酒与“微微醺微微甜”等产品。在包装上也进行了区分,适配不同消费场景,如便携迷你罐、抽屉式办公礼盒装等。


承情酒


互联网时代,信息的极大丰富和快速传播,白酒消费者的需求在注重品质的同时更加追求个性化。“承情”品牌以“严选好酒,传播中国品味”为目标,以选酒师的专业视角为消费者发现、发掘好酒,致力于讲好白酒的故事。经过近几年海量的酒厂走访及样品评估,在大会上,品牌创始人汤健将现场揭晓神秘新品——来自“1984”的佳酿。


梦想酿造、酒花儿、八品脱


梦想酿造从重资产开始做啤酒,用高壁垒高挑战高营收,完全仿照美式精酿啤酒厂,在中国兴建自有产能,原材料使用进口大麦、麦芽、酒花和酵母,实现全生产流程国产化。


同时,梦想酿造开发了精酿啤酒领域的“大众点评”——酒花儿,以精酿啤酒点评和社交为起点,提供资讯、点评和简单的社交功能,主打有关于精酿啤酒的信息,以积分换购形式激励用户写酒评,同时举办各类精酿啤酒品鉴活动,致力于推广与发展精酿啤酒文化。


莲洲


莲洲的酒精度在5-15度之间,以甜味突出的调配酒为主,从原料到口味,都力求差异化。在品质优越的基础上,莲洲通过跨界联名互动、千万级线上曝光投入等方式,扩大品牌知名度,并以锁定年轻女性消费群体、打造女性的新消费场景,以“东方美学”的审美以及低酒精度的果味口感,占领了广泛的女性市场。


兰舟


兰舟从线下打开市场,扶持10万家核心终端酒商,推出行业第一部“微醺剧本杀”,立志成为“年轻人的微醺社交服务商”。其创始人认为,酒本身是一种情绪饮料,是促进社交的工具。兰舟将故事、互动、酒饮融为一体,打造全新的线下微醺社交服务,实现对年轻人社交提供最直接、最根本的价值。


走岂清酿


新一代年轻人更爱酒精化、更需要酒,“酒精+”的产品不断涌现。偏好“浅酌微醺”的他们,对酒精消费的喜好倾向于新奇、有个性,且更加注重自身体验,更愿意在酒精中寻求放松与健康之间的平衡点。


走岂清酿主打纯果汁天然发酵酿造,无添加、无酒精勾兑,走“新场景链接+传统渠道布局”路线,通过实现随时随地,想喝就喝的多元化消费场景,打造高复购、高增长的品牌特性。


在12月10日-13日,产业的力量——2021酒业创新与投资大会上,他们将带来酒饮产品创新升级的“关键一课”!


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