全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?

作者:小六说酒 更新时间:2022-09-02 01:43 阅读:772

广西壮族自治区,简称“桂”,是中华人民共和国省级行政区,自治区行政中心在南宁市。广西的酿酒业源远流长,早在汉朝时期,广西的酿酒业已兴盛,汉朝的苍梧(郡名,在今梧州地域)已出产上等美酒,名曰“苍梧缥清酒”,又回“苍梧清”。汉人刘熙《释名·释饮食》记载:“酒言宜成醪、苍梧清之属也。”(宜成醪,指湖北宜城出产的酒)。据旅行家徐霞客所记载,广西境内其早期就有饮茶、行酒礼等习惯。


全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?


广西又是我国少数民族的聚居地,少数民族许多饮酒文化、风貌是我国传统酒文化最原始的部分。广西各族人民以其非凡的聪明才智和勤劳操作,酿出各种类型的酒类产品,极大丰富了人们的饮食生活,也为华夏酒界增添了色彩。今天德誉小六就跟大家分享一下广西省有哪些知名白酒?


全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?


桂林三花酒,产于广西桂林市,是米香型白酒的代表,被誉为米酒之王。桂林三花酒颇有历史,古时,被称作“瑞露”,宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”。采用的优质漓江水、优质大米为原料,使用半固态半液态传统发酵工艺,用蒸馏釜蒸馏出酒后,用陶缸密封,在岩洞贮存,酿造过程均由手工完成。桂林三花酒具有酒质清澄透明,酒味醇厚芳香,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,饮后回甜等特点。


全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?


丹泉酒,酱香型白酒,产于广西河池市南丹县,曾荣获”中食联盟认证“优级”产品 、中国名酒典型酒、广西名牌产品等称号。丹泉酒专属藏酒洞【洞天酒海】为“大世界基尼斯之最”认证“最大的天然藏酒洞”,洞内藏储5万余吨丹泉酱香酒。丹泉酒使用生态基地培育的糯红高粱、凤凰山脉下天然山泉水、加入百草的酒曲为原料。遵循传统酱酒“四高三长”的酿造技艺,固态坤沙发酵,两次下料、九次蒸煮、八次循环发酵、七次取酒,历经一年的生产周期,再于“洞天酒海”内贮存至少三年以上,然后再精细勾兑而成,从原料到产品经历五年时间。酒体具有无色或者微黄透明、酱香幽雅、绵柔甘润细腻、协调柔顺、空杯留香持久等特点。


全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?


天龙泉,米香型白酒,产自广西壮族自治区河池市罗城仫佬族自治县。天龙泉白酒采用优质糯米、大米为原料,糅合其他优质酒工艺之精华,精心酿造、陶缸陈酿而成。具有蜜香优雅、绵甜、爽净,回味怡畅等特点。虽然广西天龙泉酒业成立于2008年,酿造历史比较短,但是其酒质也受到当地人喜欢,在广西省附近地区有一定的名气。


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湘山酒,米香型白酒,广西壮族自治区全州县,中国国家地理标志产品。以本地优质金稻大米为原料,采用古法培养的纯根霉小曲和传统的半液态、半固态小坛地缸发酵,传统蒸馏工艺,并贮存于陶缸长期陈酿,是秉成一千多年的米酒酿造经验并糅和现代工艺酿造而成的产品。酒体酒色晶莹、蜜香清雅而芬芳,入口绵甜柔顺,回味怡畅,具有“饮后不口渴,醉也不上头”之优良品质。曾连续五届在全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获银质奖章,有广西名酒的称号。


全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?


乳泉井酒,广西桂平,浓香型白酒,以西山天然古井乳泉为酿造用水,以优质高粱为原料,配以麦曲发酵,采用特种工艺酿制,并经陈年储藏而成。酒体无色透明、浓香秀雅、味醇厚甘冽、回味悠长、酒体净爽、多粮陈酒风格突出。


全国各地知名白酒系列17——广西有哪些知名白酒?


广西动植物药酒类:以当地白酒为基础来浸泡的,主要是保健作用。如:


东园家酒,广西北海,选用三十多种动植物药材,以小蒸纯米酒长时间浸泡后科学精制而成;神蜉酒,广西浦北,以大黑蚂蚁为原料酿造而成的酒;梧州蛤蚧酒,以蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒,酒色碧绿,酒味香醇,有滋补壮身的疗效。


好啦,今天小六就分享到这里,有不足的大家可以帮忙补充,您喝过哪些或者有什么看法?欢迎大家留言评论,我们一起讨论。


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