一提到哪有好酒，大家第一反应一定会先想到贵州，也会提到茅台，的确，作为我国的名酒大省，贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。但是贵州的光环可不仅仅只是茅台给的哦。名酒声誉颇盛的贵州还有几款酒，都是数一数二的好酒，都是经过长时间的沉淀与打磨，方才酿成一杯的品质佳酿，爱酒的你可千万别错过了。
1. 平坝窖酒
这款酒的特色在于酿酒工艺独特，吸取多种香型的优势，大米和七十二味中药制小曲，小麦和三十余味中药制大曲，历经168道工序酿成，窑上半年至一年，口感醇香，一酒多香。
用三年以上窖藏基酒勾调，入口爽净，浓酱细腻，饮一瓶兼香型平坝窖酒，能在酒中感受多种香型迸发的冲击力。致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。酒色清亮透明，入口幽雅，酒体醇厚绵甜，回味悠长缠绵的独特风格，自成一派。
2. 安酒
贵州安酒产于上世纪30年代的贵州安顺地区，其创始人周绍臣，出生于中药世家又精通酿酒工艺，他在酿酒时选取中草药制曲，使得该酒别具风味，因此也被群众称为“安茅”、“周茅”。
以优质的糯高粱和上等糯谷为原料，小麦制成的中、高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。秉承中国酱香型白酒的传统工艺，严格遵守端午制曲、重阳下沙的季节性生产。酿制贵州安酒须经二次投料、九次蒸馏、八次加曲发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，最后至少经过四年的贮存。安酒属浓香型大曲酒，具有无色透明、窖香浓郁、香气谐调、醇和甘冽、尾子干净、余香绵长的特点。
3. 匀酒
作为建厂历史最早的贵州老八大名酒，其酿造技艺已入选贵州省第五批非物质文化遗产名录，匀酒秉承大曲酱香的传统工艺，选精品原粮为酿，匀茅酒最典型的工艺就是，原粮入池发酵前加块曲粉与酒醅混合，发酵三个月左右才进行蒸馏。因为制块曲时加一百多味中药粉，所以在酒中会微带药味。一瓶酒从生产酿造到出厂需要经历5年的时间。
匀酒的口感入口酱香馥郁。过喉绵柔细腻，饮用后回味隽永，尤其是喝完后体感丝毫不会感到不适，大汗通透，酣畅淋漓，这也是匀酒的一大特点，是其他酱酒所不具备的。
以上的几款酒都属于贵州老八大酒之一，这每款酒背后都拥有厚重的历史，经历过数百个工艺环节细细打磨酿造、长时间的窖藏，才酿成一杯陈香，举杯之间，都是穿越了千百年的古韵。
在一定的酿造时间内，它们发挥出了最大的风味，妥妥的“时间管理大师”了，岁月的雕琢，它们都是时间的艺术品。都说到这了，你还不赶紧买上一瓶尝尝，下次再说贵州的好酒，可别只说茅台了~你还知道贵州有什么好酒吗？
