不知不觉临近农历新年，西安仍然处于封闭管理当中，我也不能外出走访市场去看酒和选酒，下面根据自己近年的记忆来选择几款好酒推荐给酒友吧。
2021年底，西安疫情初起、全市尚未封闭管理前那几天，很多单位规定——须出示个人电子信息的绿码才能进大门上班，结果大家同一时间段匆忙扫码导致西安电子码系统崩溃，期间演绎出很多段子，有公司要求员工进门前发誓“中国人不骗中国人，自己确实是绿码”，说完才放进去上班。我想这也是今年忙乱的抗疫过程中一种中国式的幽默吧。给大家推荐酒，我也套用上面的誓言来幽默一下：“凭着自家人不骗自家人，我们推荐的这些酒都是心贴心、可靠的好酒。”
第一款：汾酒青花瓷20年53度，清香型
（京东官网售价3066元/箱，折合511元/瓶）
汾酒是清香型白酒的代表酒，我个人认为青花瓷20年又是汾酒中的代表酒，论清香型白酒的典型性，我觉得它比青花瓷30年要更好一些，尽管后者的价格要比它高很多。
青花瓷20年有典型的水果香、粮香、曲香，入口绵柔，饮后体感舒适。汾酒中更高端的酒是青花瓷30年，这款酒焦香和酱香更明显，口感浓郁，入口的感觉反不如青花瓷20年那么清新绵柔。
我喝汾酒20年这款酒超过二十年，它的价格虽然一直缓慢上涨，但酒质保持得比较稳定。我发现不光我喜欢这款酒，见过的很多酿酒专业人员、酿酒大师也喜欢这款酒。在四川酿酒研究院学习品酒课那一年，酿酒研究院总工程师潘建军老师给我们上品酒课，因为酒的种类和数量非常多，品酒时是尝一下就全部吐掉，但品到汾酒20年的时候，潘老师突然跟大家说，这酒太好了，别吐，把它咽下去吧。这是品酒师都舍不得吐掉的一款酒，记忆中的这幕场景令我印象非常深刻。
第二款酒：互助青稞酒厂国之德G6，52度，清香型
（京东官网售价3528元/箱，折合588元/瓶）
李寻谈酒：自家人不骗自家人，过年喝几款贴心的好酒
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从香型类型上讲，青稞酒原先被划归为清香型里面，但它有独到的特点，用料与传统的典型清香型酒也不一样，是用裸大麦（俗名叫青稞）而非高粱。现在中国酒业协会通过的行业标准已经把青海青稞酒厂生产的青稞酒命名为青稞香型。
青稞酒在过去很长时间属于一个区域性比较强的酒，主要在青海、甘肃等西北地区流通，当地人很熟悉，是当地的优势品种，区外市场对它并不太了解。早期历史上青稞酒厂曾经尝试在区外推广青稞酒，但都不算成功。国之德G6则是近年来在全国市场上大获成功的一款青稞酒，当年10月即完成全年的全国市场销售计划，产品售罄。到11月份时，又把2022年的销售计划指标提前卖完，这款酒在市场上受欢迎的程度可见一斑。
G6这款酒之所以受欢迎，我觉得确实也证明了一句老话：好酒不怕巷子深。这款酒在青稞酒里属于品质极佳的水平，首先酿酒用粮很考究，青稞有很多品种，以往的青稞酒用粮是把各种青稞品种混在一起使用，而G6的用粮有所细化，以纯粹的瓦蓝青稞作为单一原料来酿酒——瓦蓝青稞是珍贵的品种，颗粒呈天空那样的瓦蓝色；此外，它的基酒全部是三年以上老酒，勾调上也更加突出了酒体的丰富性。
G6这款酒和汾酒的清香不太一样，汾酒清香的主体是苹果香、曲香，G6香气的主体是粮香——大麦的香气；G6有花草香而不是汾酒那样的花果香，是夏日高原大地下雨过后的清新的那种草香和花香，同时还有淡淡的奶香。
饮后空杯闻香，有一种清香酒里面少见的香气——有点像酱香空杯的留香，还有柠檬香和高原一种特殊的香料香豆的香气。
G6的口感细腻，柔润。最近读一本日本学者介绍威士忌品鉴的书，他评价酒的特性的时候用过一个词叫“成瘾性”，他觉得一款好酒一定要有让人喝了之后还想再喝的依赖感，这种依赖感便是“成瘾性”。我觉得把这个词用到对青稞酒G6的评价上也是成立的，这款酒的成瘾性很强，以前没喝过的话，你喝了第一次之后会想喝第二次的。
从价格上来看，青稞酒系列里面还有比G6更高端的酒，比如零号酒样、天之德，等等，但从酒质和饮用性的角度讲，我觉得G6是首屈一指的。
第三款酒：剑南春52度水晶剑，浓香型
（京东官网售价2808元/箱，折合468元/瓶）
川派的浓香白酒里面名酒如云，像国窖1573、五粮液、水井坊、舍得等等这些代表性的酒都比剑南春52度要贵，以五粮液为例，价格是它的两到三倍。平心而论，五粮液等上述代表性产品的酒质也比剑南春52度略好一点，但酒质之间的差别并没有价格悬殊那般大，我觉得剑南春52度可以作为川派浓香酒里面一个最低标准的代表产品推荐给大家。当然剑南春系列里也有更好的产品，剑南春年份酒是令人惊艳的，但价格比较贵，大概是水晶剑的近三倍。
我把52度水晶剑看作为川派浓香酒里面一个最低标准的样板，但这个“最低标准”其实分量很重，它意味着如果低于剑南春水准的酒，不管挂什么牌子，也不管什么价格，按照2022年新的国家相关白酒标准就不能被称为白酒，只能称为其他类型的什么酒，剑南春以上的才能称之为白酒。
论酒质来说剑南春当然是不错的，可以作为固态法浓香酒的一个标准产品，而且难能可贵的是几十年来剑南春在价格上虽然有一定的上涨，但始终能够守住这样一个最基本的标准，几十年如一日坚持下来这是很不容易的。剑南春还有一个特点是储存老熟之后的变化效果更好——并不是所有的瓶装酒储存老熟之后都会朝好的方向变化，这是我无意中发现的现象。
第四款酒：湄窖黑金版，55度
（京东官网售价3048元/箱，折合508元/瓶）
湄窖黑金版是黔派浓香酒，工艺、风格跟川派浓香酒略有区别，总体来讲它更醇厚、柔顺，粮香重、窖香略微淡一点，更幽雅、细腻。
黑金这款酒，论酒质是和国窖1573、五粮液处于一个水平的，比普通的剑南春水晶剑要高一些，但价格相对来说比国窖1573和五粮液低，跟剑南春差不多，在有些渠道商那里可能还略占点优势。在湄窖的浓香酒里，黑金是最高端的产品，是酒厂用于展示黔派浓香特点的一款典型代表酒，也是非常耐饮和易上瘾的一款有特点的浓香型白酒。
接下来还要推荐一下酱香酒。酱香酒里面要想推荐一些贴心的酒真不大容易，因为酱香酒价格炒得太高，像茅台那样贵得已经不像是用来喝的酒了，而茅台之外的酒又龙蛇混杂，选择起来要颇费思量。考虑再三，我推荐下面两款酒。
第五款酒：习酒1988
（京东官网售价 雅致版新款单瓶零售价699元）
关于习酒1988这款酒，印象中曾在两三年前喝过它的雅致版还有在西安买的典藏版，感觉都很好。这款酒在当时代表着习酒厂的最高水平，它的工艺基本跟茅台接近，当然也有差别。和茅台相比，习酒1988的香气不大一样，更偏芬芳，没有茅台那么明显的窖香气，也不如茅台那么幽雅，但饮后舒适感很好，清新芬芳。
这款酒后来又推出了一些新版本投放到市场上，包括君品出来之后，我没有拿印象中喝过的习酒1988的品鉴感受跟2021年版的雅致版和君品做过比较，封城结束之后，我想去找来这两种新产品进行比较一下，因为通常一个酒厂推出新产品，需要及时进行品尝，否则具体的产品内容变成什么样是不清楚的。关于习酒1988的介绍，我只是根据当年品鉴印象做的推荐。
第六款酒：湄窖宝石坛
（京东官网单瓶零售价799元/瓶）
其实湄窖酒厂的老总原来就是习酒厂的副厂长，习酒是他参与开发的产品，宝石坛则是湄窖酒业公司在2019年研发、2020年推向市场的一款高端酱香酒，生产基地在茅台镇，这款酒的风格跟习酒不太一样，偏茅台酒的特点，酱香明显，还有清新的花果香，口感细腻、柔顺。在工艺上，这款酒严格按照茅台酒的大曲坤沙工艺生产，七个轮次酒结构完整。第一批酒投放市场后，包括消费者在内的各方面评价是很积极的，进入2021年后湄窖酒厂发展势头迅猛，正处于重新崛起的状态，在这个进程当中酒厂把品质作为第一生命，品控抓得很严，推向市场的代表性产品的品质是非常可靠的。
以上六款产品是我根据自己掌握的信息以及感官体验做出评价，认为都属于好酒级别的酒，包括剑南春——能达到它这个水平的浓香酒其实寥寥无几。在现有各项型产品的价格体系里，上述六款酒的价位比较适中，还可以满足一些偏好大厂名牌观念的消费者的需要。过年期间，家庭亲友聚会是自家人在一起喝酒，喝的是感情、舒适和开心，喝的是酒质，不太那么多讲究面子和排场，这种贴心可靠的好酒是一个不错的选择。
本文提到以上酒品的价格是从京东商城、天猫商城的酒企官网查到的，如果一次购买一箱以上或者找到当地经销商或者正宗渠道，价格还会有一定的优惠。
