从2009年10月，中国酒业千商大会在河南省郑州市拉开帷幕，到2013年4月，第二届中国酒业千商大会在河南省郑州市举办，来自全国各地的酒业大咖纵论调整期的酒业经济。此后，中国酒业千商大会走出河南，走向全国。2016年6月，中国千商大会·乌镇酒业峰会在世界互联网永久举办地——浙江省嘉兴市乌镇举行；2017年11月，中国千商大会·博鳌酒业峰会在博鳌亚洲论坛永久举办地——博鳌国际会议中心举办；在改革开放40周年的历史节点上，2018年9月28日，中国千商大会·大连酒业峰会在大连国际会议中心举行；2019年，正值新中国成立70周年，“与新时代同行，致敬中国酒业70年”的中国千商大会·岳塘酒业峰会即将于9月6日~9日在湖南省湘潭市举行。
传承与创新结合酒业经济热点话题，为行业发展提供创新思维，给参会的厂商以启迪，是中国千商大会一以贯之的办会思想。正如中国千商大会组委会办公室主任熊玉亮所言，“经过两次华丽的转身，中国千商大会由小变大，由弱变强，由区域性的行业活动发展成为我国糖酒食品行业跨区域、跨行业、跨系统、综合性的交流、合作、共享、共好的平台，成为影响中国酒业发展的晴雨表和风向标。”中国千商大会之所以能成为跨区域、跨行业、跨系统、综合性的交流、合作、共享、共好的平台，缘于中国千商大会举办的地缘优势、品牌优势、文化优势等，以及同期举办的一系列重磅活动。
2016年，中国千商大会·乌镇酒业峰会走出河南，在世界互联网永久举办地——浙江省嘉兴市乌镇举行。当时，随着中国经济步入新常态，酒业市场增幅明显回落。在酒业深度调整的态势下，调整转型升级已成为酒业发展的必然规律。中国千商大会·乌镇酒业峰会在推出主题论坛的同时，还推出三场平行分论坛，中国糖酒食品新交易模式岳塘现场会及韶山夜话活动，汇集业内外的协会领导、专家学者、企业家等大咖，共同讨论行业变革下酒业面临的问题，探索新的流通模式，展示新的思想。
致敬时代，礼敬酒业任何一段历史都有它不可替代的独特性，而任何一种思想都有其诞生的恢宏背景与时代指导性。今年的中国千商大会在湖南湘潭——毛主席的故乡举办。今年正值新中国成立70周年，为了表达对伟人的敬意，9月9日上午，全体参会代表将赴韶山毛泽东广场，用中国特色名酒敬献毛泽东同志。此外，今年的中国千商大会·岳塘酒业峰会还将邀请中国军事科学院研究员江英，他将带来《用毛泽东思想经典著作指导后中国名酒时代》主题演讲，用毛泽东思想的光辉，照耀中国酒业更好地前行，这将成为2019中国千商大会的新亮点。
为了更宏观地展现中国酒业70年来的成就，9月8日，《2019中国酒业白皮书》将在峰会期间举行首发仪式，与此同时，中国千商大会首次就中国酒类企业的竞争力指数进行的研究，并在峰会期间发布《中国白酒企业竞争力指数报告（2019）》蓝皮书，该书包含中国白酒企业竞争力指数前200强企业、部分省市的100强企业，通过大数据分析系统， 呈现中国酒业的竞争力指数。
诗人艾青说，我忠实于时代，献身于时代，奉献给那使我如此兴奋如此惊喜的东西。致敬时代发展，礼敬为中国酒业发展默默奉献的从业者，是中国酒业“华商奖”的初心所在。
2016年中国千商大会·乌镇酒业峰会暨首届中国酒业“华商奖”颁奖盛典举行，至今，中国酒业“华商奖”已经连续举办了三届。
9月8日，2019年中国千商大会·岳塘酒业峰会颁奖盛典将颁发2018中国酒业十大华商人物、2018中国酒业十大华商产品及品牌和中国酒业终身成就奖，表彰将毕生精力献于酒业的功勋人物，以及在2018年度为中国酒业做出卓越贡献的人物和知名品牌、产品，树立行业的榜样力量。
分论坛精彩纷呈每一年的中国千商大会，都会推出分论坛，通过大咖的精彩观点，为行业发展答疑解惑，每一年，中国千商大会的平行论坛都会成为业界关注的焦点。
在品质消费、品牌消费的当下，酒业经济正在以规模、品牌效益向品质、特色效益转变，打造体验消费，提升产品品质特色，将品质和特色作为产品品牌的核心，这是产品发展的新方向和新机遇。
2019年中国千商大会·岳塘酒业峰会设置了颇具特色的分论坛，还有中国糖酒食品新交易模式岳塘现场会及韶山夜话活动，汇集业内外的协会领导、专家学者、企业家等大咖，共同讨论了酒业新经济下的行业新发展。
2018年，在中国千商大会·大连酒业峰会期间，举办的皇沟馥郁香大连专家品鉴会上，著名白酒专家梁邦昌就指出，要贴近消费者，注重发挥传统文化对酒类品牌的宣传作用。
他提出，针对现在的消费升级，可以借助古诗词中的词汇来展现中国白酒的品质之美、风味之美，丰富中国白酒的文化品位。
专家的观点，让与会者收益颇丰，给从业者以良好的启迪。
在行业竞争异常激烈的当下，2019中国千商大会的现场，北京正一堂酒业董事长杨光，将继续带来他对酒业经济的解读和看法，值得关注。黑格营销咨询董事长徐伟将带来酒旅融合新营销模式解读，指导酒厂如何在满足消费体验的同时，实现价值提升和效益增长。北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏将系统化解读和探讨新高端新团购趋势与未来，深度解读如何重新构建新高端消费的人—货—场，让“人人即渠道”“人人即终端”，通过“体验馆+俱乐部+新零售”模式转型，获得高端流量入口。
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