在中国众多省份中，贵州省是当之无愧的白酒第一大省。贵州白酒最辉煌的时期，要属八十年代后期到九十年代初，那个时候的贵州白酒可谓是“美酒飘香”，每家酒厂的酒都有自己的特点。
九十年代后，不知是贵州白酒个性太过鲜明，还是酒厂用错了劲儿，贵州白酒行业开始走下坡路，没落了绝大多数酒厂。而后随着产能扩大，井喷的商品流入市场，供大于求的持续，挤压了后续商品的销售，贵州白酒的生态链随即断掉，更多酒厂走到了末路，鸭溪窖酒酒厂就是其中之一。
贵州鸭溪镇是黔北历史上的四大名镇之一，距今已有上千年的历史，鸭溪窖酒就是产于此地。据历史记载，1933年，何清荣、何清华两兄弟，在鸭溪镇设立了酿酒作坊来酿造带有酱香风味的窖酒，最初的窖酒命名为“荣华窖酒”。
因其极高的酒水品质，荣华窖酒一经推出，就备受酒友们的青睐。经过长时间的积累，荣华窖酒逐渐打开了白酒市场。可惜的是，因为经济问题，荣华窖酒厂逐渐没落。直到解放后，政府才重视起酿酒业。1957年，荣华窖酒厂过渡为地方国营酒厂，正式更名鸭溪窖酒厂。
早期的鸭溪窖酒，是运用“小曲糖化、大曲发酵、大小曲入药”等工艺酿造的窖酒。按照目前白酒界对白酒香型的划分，其应该属于兼香白酒。如今还活跃在当下的所有白酒酒厂中，还在生产这种工艺酒的酒厂只剩下酒鬼酒和平坝窖酒。
直到1973年，鸭溪窖酒才改酿浓香工艺酒。初次涉猎浓香的鸭溪窖酒，与现在的鸭溪窖酒还是有很大区别的。那会鸭溪窖酒采用传统混蒸混烧工艺，经续楂混蒸、人工老窖低温发酵等多项工序，才酿成了窖香突出、香而不艳、略带药香的独特浓香白酒，“酒中美人”也是因此而名。
80年代后期到90年代初，是鸭溪窖酒发展的巅峰时期。那时的鸭溪窖兼并遵义3家国营酒厂，以32家酒厂为成员，成立鸭溪窖酒集团，拥有职工近2000人，跻身全国500强企业行业第30名，规模达历史之最。
但时间推进到1992年，贵州白酒行业突遭大变，行业开始变得不景气。这一轮颓势重创了绝大多数贵州酒厂，大多数酒厂都纷纷倒下。倒下的酒厂中，不乏一些贵州颇有名气的白酒酒厂，鸭溪窖酒同样没能幸免，与其他贵州名酒一道随即没落。
