李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)

作者:李寻讲酒 更新时间:2022-09-07 11:50 阅读:803

文/李寻的酒吧 微信公众号(ID:lixundejiuba)


酒品:


贝卢伽(贵族)188元;


贝卢伽(大西洋彼岸)218元


酒精度:40% vol


品饮时间:2019年12月28日


10月初,我在内蒙古乌海出差,一日晚饭,和同事一起喝了点内蒙古河套王酒,酒后沿街散步,见一小超市,门脸不大,却非常干净,灯光敞亮,隔着落地玻璃窗可以看到里面的酒柜,琳琅满目的各色酒瓶码得整齐划一,精致,整洁,看起来非常舒服,吸引我走了进去。让我意外的是,在这家小超市竟然见到了一款非常熟悉的酒——俄罗斯产伏特加,英文音译“贝卢伽”,意译为“白鲸”。能在乌海见到这款酒,真的没想到!2015年我因公出差,曾在俄罗斯买过这款酒,它在俄罗斯算一款高端酒,城市卖场比较少见,我是在机场免税店买到的,价格折合人民币400多元,当时买了两瓶带回来,已经喝完一瓶,剩下半瓶始终舍不得再喝,一直存到现在。记不得2018年还是2019年,我在西安也见过几款“贝卢伽”酒,可能因为加了档次感强的礼盒,卖价比较高,便宜的829元,贵的卖1500甚至2500元,我觉得近乎天价了,为此专门写过一篇文章——《太过分了!竟然把进口酒当进口汽车卖》,谁都知道进口汽车的销售是加了税的,所以消费者往往需要加价才能买到进口车。


除了礼盒装“贝卢伽”,我在西安没见过其他价位的同名酒,所以在乌海小超市见到我在俄罗斯买的同款“贝卢伽”,感到分外亲切。乌海这家超市里的“贝卢伽”有四、五种之多,高价礼盒装的售价1100多元,跟我在西安见的有点类似,但也不完全一样;便宜的一款“贝卢伽”(贵族),卖188元;还有中价位的“贝卢伽”(大西洋彼岸),价格218元。“贝卢伽”(大西洋彼岸)我不熟悉,在俄罗斯没见到过,“贝卢伽”(贵族)则跟我从俄罗斯买的差不多是同款,唯一区别是——在俄罗斯买的是1升装,乌海这家店的是0.5升装。


我在店里看酒时,老板和他妻子都在,他们五、六岁大的女儿正讲当天在幼儿园参加比赛的事情,小两口听得非常专注,一家人看起来诚实、善良、阳光。我跟店老板聊起“贝卢伽”这款酒,他说自己店里的酒都是可靠的,有完整的报关手续以及质检证明。我说如果今天晚上没喝酒,就买你的酒尝一尝了。他说没关系,你是外地人,回西安有需要的话可以随时联系。最后,我们互相加了微信。回到西安,一直比较忙,几乎忘了向乌海这位朋友买酒的事,只在偶尔去超市购物时顺便看一下有没有非豪华包装的“贝卢伽”酒,始终没见过。后来从这个店主——小吴的微信朋友圈发现,他的店里除了卖俄罗斯伏特加之外,还卖格鲁吉亚葡萄酒和摩尔多瓦葡萄酒,甚至卖从俄罗斯进口的海鲜,大虾、鲍螺之类,活色生香,讨人喜欢,便发微信跟他联系,让他把店里主要酒的价目发过来,我们从中选一下。对方响应极快,我也很快选好,小伙子非常认真,专门发顺丰快递送到西安。我从他这里一共买了大概20多种酒,每种要了两三瓶,酒很多,有两款是我在俄罗斯见过和买过的,一款是“贝卢伽”,还有一款是“沙皇”(有的译成“彼得大帝”),我今天主要谈“贝卢伽”这款酒,包括“贝卢伽”(贵族)和“贝卢伽”(大西洋彼岸)。“贝卢伽”产自西伯利亚的核心地区玛尔任斯克,作为俄罗斯机场免税店销售的外贸酒,它的英文酒标上介绍了这款酒的生产工艺,大意是——这是一款口感顺滑,奢华,手工制酿造的伏特加酒,由当地的水和俄罗斯天然的谷物共同酿造。在实际品尝过程中,我也确实体会到顺滑、细腻,有那种奢华感,拿它跟我从乌海买到的同款相比,二者品饮感受差别不大,最初进行品饮对比的时候,买自俄罗斯的酒一直在冰箱冷藏,从乌海买的酒处于常温之下,感觉它们口感略有差别;如果两款酒同样冷藏之后,差别就几乎没有了,有同样的顺滑、细腻,或者说奢华的感觉。在乌海恒坤超市买的“贝卢伽”(大西洋彼岸),其酒标上称它是食用酒精加了糖和麦芽的调配酒,这款酒和“贝卢伽”(贵族)相比,口感相差不大,甜度也差不多,感受不到加了白砂糖而更有甜味的感觉,但确实有一点点麦芽的烟熏味。恒坤超市卖的奢华包装“贝卢伽”有三款,我没有买,我私下认为那些包装奢华的产品可能就是专给中国市场推出的,如果仅仅从酒的品质来讲,我认为有着伏特加原汁原味特点的“贝卢伽”(贵族)是最经典的,也是最好的,其他系列只不过是添加了某些成分之后的产物。对于伏特加来说,工艺的重点就是食用酒精的使用,如果非要进行更多的比较,无非是食用酒精的提纯和过滤工艺不尽相同(当然天然水、原料也有不同)。“贝卢伽”在西伯利亚生产,酒精的提纯工艺和水应该都是一样的,因而不同产品的差别,只能从添加成分的差别上找原因了,比如“贝卢伽”(大西洋彼岸)加了点麦芽,可能跟西方烈性酒多少有点相同之处。至于豪华包装“贝卢伽”,我没喝过,不知道贵出来的一两千元到底贵在哪里。在我喝过的威士忌里面,像俄罗斯“贝卢伽”和法国“灰雁”,这些已经属于奢华上品,我实在想不出比它们还贵的酒到底有多好,我推测贵的原因可能是国内代理商在经营上的策略,跟酒质的关系可能不大。从酒质上讲,“贝卢伽”和“灰雁”都不错,在某种程度上我个人甚至觉得“贝卢伽”比法国“灰雁”还好,它除了有“灰雁”那样的顺滑、奢华、细腻之外,还有俄罗斯独有的风格——干净、凛冽的那种感觉,这是“灰雁”比不上的。前几日,一位海南酒友通过我们商城网站购买法国“灰雁”伏特加,如今市场上“灰雁”伏特加不少,但真假莫辨,2015年我买过三瓶,喝过觉得不错,手里还留有一瓶,这位海南酒友问我们还有没有“灰雁”,我便把最后一瓶转让给他,当时买的时候390元,转让给他410元,加了点运费而已,老实说现在已经很难以这样的价格买到正品“灰雁”了。海南酒友是否已经收到这瓶“灰雁”我不知道,如果他真喜欢伏特加,是一个“伏特加控”,我建议他不妨买一点“贝卢伽”,一斤装价格比“灰雁”还便宜,但它是真正的俄罗斯高端伏特加的代表。


买了包括“贝卢伽”在内的一众酒品之后,乌海恒坤商店老板表示一定要送点什么给我,知道我喜欢他店里的俄罗斯大青虾,于是给我送了两盒。大青虾人家送来了,我也吃了,品质很好,就是放得时间有点长,因为进口过来,运输周折,这种产品应该及早吃掉,因为即便冰冻产品放得时间长了,也会有一点点口感上的变化。西安市现在1000多万人口,号称国际大都市,有时候我们走到一些小城市往往心生一种莫名其妙的傲慢感,觉得西安这种大都市没有的东西外地就没有,但在乌海——这个在中国地图上离银川很近的黄河边上的内陆小城,我想不到竟有酒和海鲜这些非常国际化的产品,都是西安没有的,每当想到这里,就觉得我们应该放下所谓国际化大都市的那种傲慢。我们得承认一些边远城市,尽管不靠边境,但靠边境区域,跟内陆相比有更多外向型经济的机会,我们要对这种小城市表示敬意,而且对置身在这种小城市的那些蓬勃向上、忘我工作的年轻人表示敬意。


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


笔者在乌海买“贝卢伽”酒的恒坤跨境商品小超市


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


笔者在乌海买“贝卢伽”酒的恒坤跨境商品小超市


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


笔者在乌海买“贝卢伽”酒的恒坤跨境商品小超市


下图三款“贝卢伽”酒,中间较高这款为1升装,2015年在俄罗斯购买;旁边两款购自乌海恒坤超市,右为“贝卢伽”(贵族),左为“贝卢伽”(大西洋彼岸),均为0.5升装


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


下图为我从俄罗斯买回来的“贝卢伽”背标英文简介,其中一句——BEST CONSUMED WITH CAVIAR,意为“最好就着鱼子酱,喝这款酒”


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


下图为从乌海恒坤商贸买回来的“贝卢伽”(贵族),它的英文说明跟俄国买的不太一样,最后一句“CREATED,NOT MADE”非常有意思,译成汉语意思可能是——非为人造,其由天成


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


下图为乌海恒坤超市老板送我的俄罗斯大青虾,分别是上锅蒸之前(上)和蒸好之后的样子(下)


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


李寻谈酒:内蒙古乌海市才能买到的一款上品伏特加——贝卢伽(白鲸)


来源:李寻的酒吧 微信公众号(ID:lixundejiuba)


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