不惜成本酿好酒
贵台真实年份酒的价值自信
——中国白酒年份酒的正本清源之路（二）
从真年份的盲目跟风，到年份酒行业乱象丛生，再到“标准规范+监管规范”，在这条中国白酒年份酒的正本清源之路上，通过多方的努力，终于让众多的白酒企业对年份酒市场的未来重新拾起了希望，并诞生了一批可圈可点的真实年份酒品牌代表。
白酒奢侈品——真实年份酒的价值积累
作为白酒产品中的“奢侈品”，真实年份酒的价格普遍较高，与价格相对应的是真实年份酒的高成本。一般而言，随着年份的增长，老酒的成本也在不断地增加。
在真实年份酒的成本分析方面，全国白酒工艺大师、国家一级评酒师严腊梅表示，真实年份酒的成本不仅仅包括仓库存储成本，还有风险保证成本、资本价值机会成本、通货膨胀成本、人工管理成本等等。因此，应当正确看待年份酒价格随年份增长而上升的现象，因为随着时间的流逝，年份酒的价值确实上升，市场讲求的只是等价交换而已。
她还表示，酒价的上升其实可以理解为一种投资收益一一将生产商存酒的行为理解成一种投资。“这种投资提升了酒的品质，因为陈年老酒的味道往往更加甘醇厚重，同时还增添了文化上的高贵典雅感。它为消费者创造了价值，消费者当然愿意以更高的价格买入。”
酱酒黑马——贵台真年份的价值表达
贵台年份酒产品的诞生，本质上就是价值持续积累的过程。从产地价值上说，贵台产品立足于茅台镇核心产区，坚守“12987”传统大曲坤沙酱香工艺，陶坛贮存，品质卓越；从酿造规模上看，贵台酒业拥有1200余口窖池、近70个酿酒班组，风味掌控能力极佳；从产能规模上看，坐拥万吨产能，老酒储量超3万吨，堪称酱酒产业中的“巨无霸”；从产品风味上看，由钟怀利、严腊梅、韦金文等大师担纲勾调工艺和品质把控，贵台年份酒产品拥有了酱香突出，口感醇厚，回味悠长，空杯留香持久等风味特点和品质保障，深受消费者青睐。
正是由于在原料、酿造工艺、储藏条件、长年贮藏、研发勾调等方面不惜成本地投入，才造就了贵台的超高品质。种种价值因素的累积，使得贵台年份酒产品能够一举通过国家和行业有关权威机构的认证，赢得消费者口碑。
严格遵守年份酒相关团体标准和规定、快速一次性通过第三方监管机构认证、市场反应热烈、广受好评不断……贵台品牌的飞速崛起，正在印证对真实年份酒品类的正本清源。相信随着品牌影响力的持续增长，贵台酒业将扛起真实年份酒价值大旗，引领年份酒品类持续健康发展。
（文中部分图片和文字来源于网络，如有侵权请联系删除）
