酱香酒所在的一个魅力之一，就是现在越来越多的人慢慢的开始喜欢上酱香型白酒了。很多人从喝其它香型的白酒转到喝酱香型白酒，而一旦接受了酱香酒后，再转到去喝其它香型酒的人几乎很少了。为什么现在越来越多的人喜欢喝酱香酒了呢？其中包括几个原因。
首先，酱香酒有着它独特的香味风格，它特有的香气，香而不艳、醇香优雅，回味悠长是最让人回味无穷的。而最突出的是它的空杯留香持久，品质好的那些酱香酒，它的空杯留香的香味比实体杯的香味还要香。
其次，就是酱香酒的品质。真正的酱香酒完完全全是由纯粮酿造，天然发酵的，绝不添加任何外来物质，这是酱香酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性。
最后最重要的，就是酱香酒被认为是最健康的、养生的酒。因为酱香白酒在酿造时用曲量是很大的，几乎是其它酒酒曲的4倍多， 而这些酒曲中就含有的酚类化合物，这些化合物是增进人体健康的，能清除体内多余的自由基，有着抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老的作用，这也是很多人选择喝酱香型白酒的一个重要特性：那就是健康。
酱香型白酒初次喝的人 ，也许会稍微感觉不太适应，但过后总会被那股独特的酒香所吸引，很多转喝酱香酒的人都说过，喝过优质的酱香酒后，很难再喝其它香型的白酒了。
酱香型白酒这样的一些种种特性，在近些年成为了很大一部分酒友们选择喝酱香型白酒的一个原因。
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