绝密★启封前
文｜云酒团队
2019年酒业全国统一考试
考生务必认真作答，并在答题完毕后在下方留言中写下答题感受，在心中默答无效。考试结束后，请将该试卷一并上交到朋友圈、微信群。和同学相互促进提升。
语文
选择题（单选）
1.MOUTAI、TSINGTAO、CHANGYU，是茅台、青啤、张裕等品牌商标中的英译名，这与我们现在所使用的汉语拼音明显不同，对此，下列说法正确的是：
A.拼写错误
B.根据品牌所在地的方言口音拼写
C.使用威妥玛拼音法
D.使用拉丁语拼写法
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正确答案：C
说明：威妥玛（1818～1895）是英国外交家和著名汉学家，剑桥大学首位汉学教授，这位曾在中国生活四十余年的英国人以罗马字母为汉字注音，创立了威妥玛式拼音法，这是一套用于拼写中文普通话的罗马拼音系统。从1867初版之后，威妥玛拼音在中国一直使用到1913年。
茅台、青啤、张裕等以威妥玛拼音写成的英译名，从另一个侧面反映了这些品牌在百年之前就具有巨大的市场影响力和知名度。
2.以下诗句所对应的酒类品牌中，清香型的是？
A.姚子雪麴，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。
B.借问酒家何处有，牧童遥指杏花村
C.且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。
D.佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡。
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正确答案：B
说明：A选项出自黄庭坚的《安乐泉颂》，对应品牌为五粮液，浓香型；B选项出自杜牧的《清明》，对应品牌为汾酒，清香型；C选项出自李白的《游洞庭》，对应品牌为白云边，兼香型；D选项出自臧克家为景芝酒厂题诗，对应品牌为景芝，芝麻香型。
填空题
1.朱德元帅曾经赋诗道：护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。诗中的“酒城”是指
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正确答案：泸州
说明：护国战争胜利后，朱德于1916年至1920年任泸州城防司令，期间题写了《除夕》一诗，泸州“酒城”之名正是得自“酒城幸保身无恙”。1963年，朱德元帅再回泸州，故地重游，为当地的护国中学题写了校名。
2.李白斗酒诗百篇，诗仙李白留下了很多关于酒的诗歌名篇，如“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，“举杯邀明月，对影成三人”，“三杯通大道，一斗合自然”。“我醉欲眠君且去”的下一句是
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正确答案：明朝有意抱琴来
说明：李白诗作《山中与幽人对酌》：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”置酒于野，神交于心，抚琴和诗，高山流水。品读此诗可知，古今知酒趣之大者，莫过谪仙。
数学
选择题
1.近年来，川酒的发展优势进一步扩大，2018年，四川省规模以上白酒企业累计产量358.3万千升，同比增长14.0%。按照这个数量推算，全国人民每喝十瓶品牌白酒，其中有多少产自四川？
A.1瓶 B.2瓶 C.3瓶 D.4瓶
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正确答案：D
说明：2018年，全国规模以上白酒企业总产量为871.2万千升，川酒在其中占比达到41.1%。过去我们说全国人民每喝三瓶白酒就有一瓶产自四川，现在这个比例进一步提高，人们每喝十瓶白酒，便有4瓶来自四川。规上川酒企业在上一年总产量增加约44万千升，仅仅是川酒一年的产量增加量，就接近于贵州省的白酒全年总产量。
2.酒业结构性调整和集中化趋势愈加明显。过去一年，19家白酒上市公司总营收达到2086亿元，同比增长29.6%，高出行业平均水平一杯；白酒上市净利润总和约700亿，占白酒行业总利润多少？
A.25% B.35% C.45% D.55%
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正确答案：D
说明：2018年，国内规模以上白酒企业实现利润总额1250.5亿元，19家白酒上市公司在其中占到55%，比上年略有提高。这也意味着白酒市场消费的集中，在中高端领域更加明显。
填空题
1.5月24日，2018年度贵州茅台股东大会在茅台镇举行，茅台方面为每名参会股东提供了平价购买一箱茅台酒和两瓶生肖酒的权益。如果按每名参会股东登记购买一箱茅台酒计算，本次股东大会售出的茅台酒为（单位：吨）
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正确答案：13.5吨
说明：根据会议决议公告显示，共有4500位股东参加了2018年度贵州茅台股东大会，如每人购买一箱茅台酒，则共售出茅台酒13.5吨，占茅台酒全年计划量3.1万吨的0.044%。
2.2018年，中国全国规模以上啤酒企业415家，总产量3812.24万千升，同比增长0.5%。那么在中国，以每瓶啤酒500ml折算，去年每人平均喝掉了瓶啤酒？
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正确答案：54.86瓶
说明：2018年，中国人均饮用啤酒量为27.43L，相当于每人喝了54.86瓶500ml啤酒，如果仅以饮酒群体测算，这个数字可能增长一倍以上。而在世界范围内，捷克每年人均饮用啤酒137.38L，是中国的五倍以上，波兰每年人均饮用啤酒98.06L，德国人均饮用95.95L，美国人均饮用74.90L，韩国和日本每年人均饮用啤酒均超过40L。由此可见，中国啤酒市场仍有巨大的未来增长空间。
英语
选择题
1.中国白酒的英文译法是？
A.white wine B.Alcohol C.Baijiu D.Fire water
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正确答案：C
说明：A为白葡萄酒，B本意为酒精，也可指所有含酒精的饮料，D为英语口语中对烈性酒的一种称谓。根据国家质检总局、国家标准委联合发布的《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，白酒应译为Liquor and Spirits。但也有行业人士认为，作为世界六大烈性酒之一，同时也是最具历史文化底蕴和东方媒体特色的酒种，中国白酒应当以“Baijiu”为专用名。对于中国白酒的国际化推广传播，这或是一个有益的尝试。
２.正牌“拉菲”的拼写是？
A.LaFei
B.Lafite Chateau
C.Chateau Lafite Rothschild
D.Carraudes de Lafite
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正确答案：C
说明：A，拼音拉菲，B颠倒了单词顺序，而且缺少了关键的罗斯柴尔德，D为副牌拉菲，也就是通常所说的小拉菲。
填空题：
1.When hopes are won, oh! drink your fill in high delight,And never leave your golden cup empty in moonlight!这是哪一句著名唐诗的英文翻译？
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答案：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
2.Du Kang is the only way to relieve worries.这是著名唐诗的英文翻译？
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答案：何以解忧，唯有杜康。
文综·政治
1.下列哪些酒类品牌曾在金砖国家论坛、欧亚论坛、上合组织等重大国际会议上亮相？（）
A.梦之蓝
B.长城葡萄酒
C.青岛啤酒
D.泸州老窖
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正确答案：ABCD
填空题
1.2018年，哪些白酒企业去了世界杯？试举三例。
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五粮液、泸州老窖、剑南春
2.如果以“白酒大王”为例，说明在改革开放40周年的发展历程中，是白酒企业江湖地位的象征。
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产能规模
文综·历史
选择题
1. 下列关于酒的起源，说法正确的是（）
A.上天造酒说
自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”诗仙李白曾在《月下独酌·其二》一诗中也有“天若不爱酒，酒星不在天”的论述。
B.仪狄造酒说
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。《战国策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒“（禹乃夏朝帝王）”。
C.杜康造酒说
传说杜康“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意即杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出，便有了酒。后世因杜康善酿酒，尊其为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。古诗词中“杜康”也借指酒。
D.猿猴造酒说
这种说法认为，在人类还未进化完成的猿人时代，已经有“酒”的概念出现了。有关这种“猿猴造酒”的说法听起来似乎荒唐可笑，其实这是有些科学根据的：古代林果实盈野, 猿猴以采野果为生, 在果实成熟季节, 猿猴将吃剩的果实随便扔在岩洞中, 这些果实腐烂时糖分自然发酵，变成酒浆，形成天然的果子酒。
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正确答案ABCD
说明：中国白酒的历史十分久远，仅据可考资料显示，便已在仰韶文化遗址中，发现了许多形状和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐。而在中华民族文化的形成过程中，传说是很重要的一种形式，对于人类无法解释的事情，便形成了传说一代一代流传下来。直到今天科学的发展已经可以解释大部分事件，但美好的传说仍然是中华民族的心灵寄托。
2.关于蒸馏酒，下列说法不正确的是（）
A.中国蒸馏酒始于元代。李时珍《本草纲目》卷二十二《谷部》云：“烧(溜)酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”
B.中国蒸馏酒的起源还没有定论，始于元代、唐代、东汉末年等多种说法都没有得到最终证实。
C.中国蒸馏酒技术乃元时由阿拉伯传入。清代檀萃的《滇海虞衡志》中说:“盖烧酒名酒露，元初传入中国， 中国人无处不饮乎烧酒”。章穆的《饮食辨》中说：“烧酒又名火酒，《饮膳正要》 曰‘阿剌吉’。番语也（外来语－－著者注），盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土”。
D.蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同。将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、外国的葡萄酒等。
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正确答案D
说明：在蒸馏技术传入中国之前，中国的酒均为酿造酒，即米酒。国外资料显示，世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。当时的凯尔特人使用陶制蒸馏器酿造出酒清含量较高的烈性，这也是威士忌酒的起源。按制酒原材料的不同，蒸馏酒分为中国的白酒、外国的威士忌、白兰地、伏特加等。葡萄酒也是酿造酒。
填空题
1. 在中国古代，酒最重要的用途是什么？————
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答案：祭祀
说明：《左传·成公十三年》有云:“国之大事，在祀与戎”。自商周开始，酒便已成为社会祭祀、国宴的必需品。《易·中孚》保留了股商时的酒诗：“鸣鹤在阴，其子和之；我有好爵，吾与尔靡之。”《汉书·食货志》称：“百礼之会，非酒不行。”
2. 1952年，第一届全国评酒会评定，为四大名酒
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茅台酒、泸州大曲酒、汾酒和西凤酒
文综·地理
1.红军的二万五千里长征，经过了哪些传统白酒产区？（）
A遵义产区
B泸州产区
C吕梁产区
D宿迁产区
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正确答案AB
说明：如果说有哪个行业的历史与长征密切相关，有哪个行业的文化与长征精神一脉相承，那必然是酒行业了。赤水河、茅台镇、二郎滩、董公寺，这些我们今天所熟知的美酒产地，当年亲历了长征的战火硝烟，刻下了深深的“红色”烙印，而因为与长征的交集，一些名酒品牌的命运甚至发生了根本性的改变。
2. 位于“长江零公里”处的白酒产区是（）？
A遵义产区
B宜宾产区
C泸州产区
D宿迁产区
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正确答案：B
说明：2300余公里的长江航道，在其零公里起点处，便是历史文化名城宜宾，也因此，宜宾被誉为“万里长江第一城”。
填空题
1. 北纬28°是联合国粮农与科教文组织鉴定，地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区，也被称为。
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世界黄金酿酒带
2.白酒酿造除了原材料、工艺之外，还有水和最为重要，是决定白酒品质的重要因素。
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微生物
又是一年高考季，我们坚信知识改变命运。这个夏天，给自己充充电！
有哪些科目的题目没掌握？这份考题你及格了吗？文末留言等你分享！
