文 | 郁璐 美编 | 罗亚玲
3月21日，第100届全国糖酒商品交易会开幕，此次糖酒会吸引了来自全国40多个国家和地区、4000多家厂商参展，其中白酒展馆仍然和去年一样，集中在14、15和16号馆展出，茅台、洋河、古井等名酒没有在博览城设展。
毫无疑问，为期3天的春糖将再次上演人从众的景象，成都1号地铁线如果没有你身后人的鼎力相助，绝对不是你想上就能上的。不过不用担心，微酒一如既往带您去逛春糖，看看今年的风向标又指向了哪里。
01
小酒企不再扎堆，马太效应凸显
在今年的展会上，虽然有部分名酒没有参加，但是可以明显的看到名酒的展位流量巨大，而其他小酒企门可罗雀。不仅如此，今年小酒企参展的数量也明显减少。如果你曾经在春糖上被各种不知名的酒企销售人员拦住：“大哥大姐，我们的产品要不要看看？”今年这样的情况发生的概率降低，也不会出现千奇百怪的产品。在此，给主办方点个赞，春糖展会一片清新。
其实 从今年糖酒会这样的情况可以看出，白酒向名酒集中的现象越发明显，已经出现寡头化。如从去年的年报（预告）上看，茅台、五粮液、洋河的营收占了上市公司的68%，利润占比更高达81%。在微酒第十届营销趋势论坛上，盛初咨询董事长王朝成就指出可能发生一个很大的变化就是集中度越来越高。
因此在此次糖酒会上，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、汾酒这样的全国性名酒成为经销商和消费者追捧的对象，酒鬼酒、椰岛、仰韶这样的区域寡头展位也人头攒动。
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谁说糖酒会招商功能减弱？名酒扩张明显
五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等名酒的展位除了颜值高，更贴心的为经销商考虑，设计了比以往规模更大的洽谈区域，不像往届更多的趋向于展示，从这些洽谈区域看出，名酒部放过任何一个招商的机会。
2019年，五粮液继续百千万工程，并将市场下沉到县级，再加上营销改革，要打造以市场为驱动的平台型营销组织，对市场的掌控力度不断加强，也必须开发新市场为千亿目标做准备。有河南空白区域的县级经销商就在现场积极咨询五粮液的产品政策。
在展会现场，泸州老窖、郎酒的产品展示靠着两边墙体，展位中央是大大的洽谈区域，有经销商称这与去年不一样。要知道泸州老窖、郎酒同样面临着补足空白市场的要求，其中泸州老窖在21日的经销商大会上明确要全速冲击回归行业前三，而要实现这样的目标，必须占有更大的市场份额，需要高速发展、规模扩张和赶超跨越，这也需要依靠更大的经销群体。郎酒实现了百亿目标后，现正冲击上市，虽然与京东、永辉等签订了战略合作，开辟电商与新零售新的增长极，但对其他区域市场，郎酒不会减少投入。
有现场的经销商称很多的终端型商家其实也在寻求机遇，想要在名酒下沉扩张的过程中，分一杯羹。这其实也迎合额了酒企扁平化的需求。
03
展示集中，名酒产品战略聚焦
在逛了整个白酒展区后，微酒记者发现，所有的知名品牌几乎都在展厅设计上最大化的突出产品，而且全国性名酒不约而同的只展示了企业的核心战略产品。由此，企业的产品战略可见一斑。
五粮液的核心产品“1+3”，系列酒“4+4”同时在一个展馆，并且非常清晰明了的分为两块，凸显了五粮液一直强调的产品政策。泸州老窖的五大单品；酒鬼酒的内参、红坛、湘泉、洞藏；劲牌的劲酒、毛铺；丰谷的丰谷嗨、墨渊、丰谷酒王、丰谷壹号、丰谷生肖酒、酒王20等等，都集中展示了核心产品。
值得一提的是，去年只在展位上展示了水晶剑、珍藏剑、东方红三个单品的剑南春，今年增加了南极之心、典藏30年、24K金剑南。有经销商表示，这说明了剑南春获奖在丰富产品线后，有可能进一步提升产品的价格，或者将水晶剑与另外更高价位的产品作为重点运行。
有专家认为，白酒在向品牌集中的同时，也在向各个价位段的龙头产品集中，这一波，白酒的机遇也就集中在各个名酒和区域的核心产品中。
不过，也有酒企展示了新的非核心产品，如汾酒的新品漾酒，不仅取了英文“young”的音，表示定位年轻消费者。而且该产品是一款用做鸡尾酒调制的产品，汾酒为每瓶酒搭配了两袋配制好的鲜榨果汁，消费者可以零基础进行鸡尾酒调制，可以通过专业机械售卖。据现场工作人员介绍，这款产品可以直接用于年轻人的饮用场合如餐厅、酒吧等。这也体现出酒企为了培育年轻消费者在继续探索。
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山寨酒难觅，网红IP产品走到线下
不同于以往大量网红、山寨的产品涌现，本次糖酒会不仅山寨酒几乎难觅踪影，网红酒也为数不多，只留下了去年爆红的一坛好酒、粱大侠，降价的凉露，以及新晋网红开山。
值得一提的是在春节电影档《疯狂外星人》中，最大赢家百粮魂也出现在糖酒会。其工作人员介绍，这款产品是与电影同时推出的，由北京华都酒厂生产，目前在线上已有不错的销售，现在希望在线下招商。
有专家认为，白酒IP产品已经在行业屡见不鲜，但是大多生命力短暂，如果要让IP产品活得更久，那线下的招商布局不可少，而且前期需要解决产品价格定位，消费者细分等等问题，还需要不断创造话题。
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酒商凑热闹，新零售风口热度不减
在糖酒会展区，华致酒库、酒仙网国际名城、酒仙网酒快到、中酒连锁、也买酒也吸引了很多经销商驻足，这与近期新零售连锁门店热有直接关系。有专家认为连锁新零售的趋势将继续持续，经销商的转型需要这样的突破口，只是需要经销商有能力有思维做零售。
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体验升级，要卖货先抢消费者
在去年的糖酒会现场，已经有酒企将食品与酒联系起来，突出产品的销售场景。而在今年，许多酒企延续了去年的现场调制鸡尾酒外，还有酒企增加了现场个性化品鉴，尤其是今年颜值在线的新品开山。
在现场，一群观众排着队围着圆形的犹如暗箱的闭合展区，据开山工作人员介绍，这些观众是前期通过线上预约的消费者，他们将在开山封闭的展区里体验开山5D沉浸式环绕体验。据了解，开山的品鉴会每天只有十场，每场只接待18人，由于人气爆棚，糖酒会开幕当天上午已经加了三场，预计每天都会增加品鉴场次。
有现场参与品鉴的消费者称，把独具个性的品鉴会搬到糖酒会现场，比普通的品鉴更吸引人，也更具有说服力。该消费者表示会考虑购买开山产品。
此外，其他酒企还利用多种方式传播品牌文化。
劲牌利用电子产品讲述品牌故事
汾酒集团现场酿酒
有经销商称糖酒会上的体验方式值得借鉴。“现在讲文化故事太难，即要有自己特色，与其他品牌分开，也需要创新形式，给见多识广的消费者不同的体验。”
而在体验和服务方面的升级，也是近年来酒企为了抢夺消费者所做的重点工作。有行业人士表示，未来，这样创新的体验方式还将继续升级。
07
酱香酒热力值稳定
虽然茅台没有参展，但是酱香酒的热度依然在，郎酒、华都、习酒、国台等酱香酒人气旺盛。
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